白癜风要怎么治疗好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4478461.html导语：春天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，营养滋补易吸收，简单一做嫩滑又鲜美。这菜跟番茄搭着做，春天炖一锅，嫩滑又入味，次次上桌汤汁都不剩
春天万物复苏，合理饮食更为关键，今天悦悦给大家带来一道特别适合春季食用的家常菜，它是用牛肉和番茄做出来的。
虽说近段时间这个猪肉的价格降了一丢丢，但悦悦每次去市场买菜的时候，发现牛肉摊前站的人明显要比其他地方多一些，那是因为春天少吃鸡鸭鱼肉也要多吃牛肉，牛肉这个被称为“肉中骄子”可不是浪得虚名的，在所有红肉当中，牛肉的营养可以说是位居榜首的，它里面含有蛋白质，氨基酸、膳食纤维、维生素以及钙、钠、锌、锰等营养成分，牛肉对于中国人而言，是第二大肉类食品，仅次于猪肉，由于牛肉的蛋白质含量较高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，深受喜爱，而且牛肉中各种矿物质的含量都比其他肉类要高，尤其是铁和锌的含量也是相当讨喜的，另外鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，它是有助于人体增长肌肉起重要作用的一种氨基酸，因而牛肉比其他肉类更受欢迎，是一种老少皆宜的肉类。
而我们这道菜当中用到的番茄则是一种天然调味剂，跟牛肉一起搭配着做，春天炖一锅，营养滋补又容易吸收，口感嫩滑又入味格外鲜美，次次上桌都能喝得汤汁不剩。
番茄不仅是一种可以生吃的水果，而且还是一种百搭的配菜，在天气回暖的春天特别受宠，番茄含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，据营养学家研究测定:每人每天食用50~g鲜晋茄，即可满足人体对多种维生素和矿物质的需要。西红柿里含有大量的水分，而且热量极低，每克的西红柿只含有15千卡热量，酸甜可口的汁水令人吃后清新解腻。而且西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外，经常食用有助于消化。不管是拌着吃，炒着吃，又或是跟牛肉一起炖着吃都能起来增鲜提味的作用。
接下来我们一起来看看这道美味的番茄牛肉丸子是怎么做出来的吧，另外这菜里面还有用到平菇和黄豆芽，口感丰富又饱满，吃菜喝汤，让人越吃越想吃。
食谱名称：
准备材料：牛肉克，番茄克，
辅助材料：平菇克，黄豆芽克，葱姜适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先准备一点葱姜末，取1/2放入炒锅里面，加入适量清水开大火煮开，然后过滤晾凉，接下来把牛肉洗干净血水切成小块。放入料理机里面再把剩下的葱姜末倒进来，一起搅成牛肉泥。搅好之后倒入大碗里面，然后放一勺食盐，生抽，蚝油朝一个方向搅拌上劲。
：接下来再把晾凉的葱姜水分三次倒入牛肉里面。每一次倒进来的时候都要等到它彻底地把水吸收完。
这样子能够让做出来的肉丸嫩滑可口，最后再加入适量的玉米淀粉锁住水分。趁这个时候我们来准备其他配菜，黄豆芽去掉豆壳洗干净，平菇由大朵撕成小朵，西红柿先切薄片，最后切成小碎丁。
：炒锅洗净烧烫放少许食用油，先倒入西红柿丁加一勺食盐，翻拌均匀煮出汁水，
倒入适量清水放入平菇开大火煮开，再把黄豆芽放进来煮至变软。
：接下来就是做肉丸了。左手抓取肉泥从虎口处挤出丸子，用手用勺子接住放入锅中。等到肉丸煮变色之后就可以调味了，放食盐和蚝油，最后撒上葱花就可以关火了，
哇哦这样做出来的牛肉丸子超级丰盛呐，满满都是料，汤也特好喝呢，次次上桌都会光盘。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在挑选番茄的时候注意不要挑选有棱角的西红柿，而要挑浑身圆润，个头中等的番茄才是好番茄，酸甜可口汁水多，边咬边流汁。而个头过大的番茄中间容易发空。再就是不要挑分量轻的硬西红柿，买的时候，用手抛一抛，不要挑选拿着感觉分量很轻的西红柿，摸起来手感硬的西红柿也是催熟的，正常成熟的西红柿果肉果皮成熟一致，摸起来手感是软的。最后是不要挑顶部的蒂是黑色的西红柿，如果蒂部再带着淡淡的青色，这样的西红柿就是最沙最甜的了。千万别买蒂是黑色的，如果蒂是黑色的那就表明西红柿摘下来时间过长，一点也不新鲜了。只要掌握好这个方法以，就能买到便宜又好吃的番茄了。
结语：春天，少吃鸡鸭鱼肉多吃这菜，营养滋补易吸收，跟番茄搭配在一起简单一做嫩滑又鲜美，次次上桌汤汁都不剩
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