一到夏天，人们的食欲普遍都会因气温高而变差，且容易上火，所以，清爽可口，简单美味的凉拌菜就成了夏天人们餐桌上的主角。凉拌菜一般以素菜居多，像*瓜，莴笋，丝瓜，芹菜等等，凉拌菜呢做法简单，相比炒菜，要少了油烟气，口感清新爽口，且凉拌的方法能够最大了保留菜中维生素，所以更易让人接受，也可以减少在厨房的时间。夏天最爱吃这菜，爽口开胃又低脂，拌一拌就上桌，比肉菜早光盘杏鲍菇是菌类食材中价格比较亲民一种，因其有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，相比其他的菌类，杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，就连柄部也可全部食用，有“平菇王”之称，杏鲍菇营养丰富，是一种高蛋白，低热量，营养保健价值很高的食用菌，有降血脂，胆固醇，促进肠胃消化，增强机体免疫能力等功效。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，不仅可以用来热炒，煲汤，就连吃火锅时我们家也喜欢点上一盘，杏鲍菇除了热炒外，凉拌来吃也非常好吃，第一次在饭店吃凉拌杏鲍菇后，就因清爽，嫩滑，入味而喜欢上了，所以，现在，天一热这道凉拌杏鲍菇就成了我们家餐桌上的常客。凉拌菜好不好吃，拌的酱汁是关键，下面就把这道被我称为万能拌酱汁分享给大家，一起来看看具体的做法吧！材料：杏鲍菇2个，线椒1个，小米辣2个，生抽3勺，蚝油1勺，醋2勺，蒜末1勺，小米椒2个，线椒1个，花椒粉少许，糖适量做法：1、准备好材，杏鲍菇2个，线椒1个，小米辣2个。2、先把杏鲍菇清洗干净后，臻米折叠电蒸锅水箱里先加入纯净水。3、把清洗好的杏鲍菇放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。4、蒸好后的杏鲍菇冷却后用手撕成细条，放入碗中。5、接下来准备凉拌汁，这个凉拌酱汁可以说是一道万能凉拌汁，除了杏鲍菇，其他的像*瓜，茄子等都可以用来拌。3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺蒜末，线椒1个，小米椒2个，花椒粉少许拌匀后，再根据个人的口味加入适量糖拌匀即可。6、把调好的酱汁倒入蒸熟，撕好的杏鲍中，拌匀即可。7、爽口嫩滑，香辣入味的手撕杏鲍，清爽不腻，夏天就爱这么吃。感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者乐食记，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多
