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素食60道冬季大补汤二,煲汤不放肉 [复制链接]

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11、双莲百合桂圆肉汤

材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱

做法:

1、将所有材料洗净,莲藕切成大块装备用,

2、在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,

3、大火20分钟,在以小火炖2小时即可。

小贴士

这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。注意挑选莲藕的时候,要选藕身肥大笔直,肉心的洞越细小越好。

12、薏仁腐竹汤

材料:大薏仁2两,腐竹2张,银杏10粒,玉米2条,红萝卜1条,陈皮一片

做法:

1、将所有材料洗净,大薏仁泡水两小时备用,

2、红萝卜削去外皮,切成大块,玉米也切成大段,

3、在锅中放入8分满的水,放入陈皮,待水煮开后,放入所有材料,

4、大火煮20分钟,再转小火煮1小时即可。

小贴士

这道汤水可以健脾胃,利水清肺,很适合夏天用。

13、鲜人参杏仁瓜汤

材料:鲜人参2根,半生熟木瓜1个,南北杏2两,蜜枣5个,无花果6粒

做法:

1、洗净所有材料,木瓜去皮去籽切大块。

2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,

3、以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可

小贴士

女孩子生理期心神不宁,情绪不稳,喝鲜人参汤也有不错的稳定效果,至于选用人参而不是常见的高丽参,是因为鲜人参不容易上火,补而不燥。

14、莲藕红枣汤

材料:莲藕1斤,红枣20粒,圆肉1两,陈皮1片

做法:

1、洗净所有材料,圆肉泡水浸软,莲藕结成大块,红枣去核。

2、锅中注入8分满水,放入陈皮1片,水开后,放入所有材料,

3、以大火煮20分钟,转至小火煮1小时即可。

15、当归圆肉黑豆汤

材料:当归1两,圆肉1两,黑豆2两,红枣8粒,腐竹2两,姜2片

做法:

1、洗净所有材料,腐竹事先泡软,红枣去核。

2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,

3、以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

小贴士

这道汤因为加入了丰富果糖,蔗糖,葡萄糖和蛋白质的圆肉一起煲制,补血补气,再加上可以延缓衰老,保护心脏血管的黑豆,最推荐给月经不顺或有经痛问题的女孩子喝。

16、腐竹花生栗子汤

材料:栗子8两,花生3两,南北杏1两,腐竹2张,蜜枣5粒

做法:

1、洗净所有材料,腐竹事先泡软,

2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,

3、以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

17、青菜豆腐汤

材料:豆腐、青菜、盐

做法:

1.豆腐切小块,放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。

2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

3.汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。

4.放适量盐调味后即可。

18、丝瓜蘑菇汤

材料:丝瓜、平菇、酱油、淀粉、胡椒粉、盐

做法:

1.平菇洗净,大片的对半撕开,丝瓜去皮切滚刀块。

2.烧开适量水,放入平菇稍微焯一下水,捞起沥干。

3.锅内热油,加入丝瓜翻炒几下,再倒入平菇拌匀。

4.倒入适量清水,大火煮开10分钟左右。

19、胡萝卜玉米汤

材料:玉米、胡萝卜、姜、盐

做法:

1.胡萝卜切片,玉米切块。

2.姜切末。

3.将玉米和胡萝卜放入锅中,加入适量水,水刚好盖入玉米胡萝卜即可。

4.水沸腾之后加入姜,少量油。

5.盖上盖子,小火煮大概15分钟左右。

6.等快出锅时加入少许盐。

20、山药木耳汤

材料:山药、胡萝卜、木耳、盐

做法:

1.将山药、胡萝卜分别去皮,洗净,切片。

2.小西红柿洗净,一分为二。木耳撕成小朵备用。

3.炒锅置火上,倒入油烧热,放入山药、胡萝卜、木耳略炒。

4.倒入素高汤,调入盐烧沸,撒入香菜即可。

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