天津白癜风医院 http://www.kstejiao.com/m/平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、经络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
用料：平菇、面粉、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、花椒粉、胡椒粉、盐、素油
首先市场是挑选平菇洗干净撕小条，放在一旁备用。
2.锅中烧水，把平菇放入开水中焯熟，少放点盐，熟了后捞出挤出水分放一旁
3.取碗放入鸡蛋（鸡蛋蛋黄一起哦，因为最后炸出来才金黄），淀粉、面粉5比5搅拌均匀，在放入调料花椒粉、胡椒粉、盐，前焯水放了盐这里少放点，把平菇放下去裹上粉，这里调的不要太稀了，因为稀了的话平菇上裹不了多少淀粉，最后炸出来不好看。要保证每片平菇上面都裹上，调淀粉鸡蛋的时候就不要加太多水。
4.锅中油烧7成热，要开小火，不要炸糊了，炸的时候时间稍微长一点，把平菇炸透，把平菇里的水分全部炸干，最后吃起来才脆，慢慢把平菇用用筷子夹入油中，等蘑菇炸的酥黄就可以捞出摆盘了，
5.摆盘后面上撒入椒盐即可，上席随带番茄沙司，也可以就这么吃，一道脆香的椒盐蘑菇就完成啦。这道菜不管是喜欢喝酒的做下酒菜，还是小朋友都是很喜欢的，喜欢的就点赞收藏自己回家做做吧！
