有朋友问：粉丝可以做什么菜？
粉丝是我们生活中比较常见的食材，用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，直径一般在0.5毫米左右，这也是它有丝之名的由来。
品质最佳的粉丝为绿豆粉丝，是以绿豆制成，煮时不易烂，口感也最为滑腻。
粉丝可以做什么菜？一道传统的名菜——蚂蚁上树，就是用粉丝和猪肉末做成。
肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，形象逼真。此菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
我记得多年前读书时，路边小摊上常摆有一盆酸辣粉丝与一盆辣拌藕，花上五毛钱买上一点，用纸托着吃，辣得直流眼泪，还觉意犹未尽。
在家里，经常会用粉丝做汤，特别是夏日，食欲不振不想吃油腻的东西，一碗粉丝汤就正恰到好处。
有时候下班回家挺晚的，不愿意炒菜，或是身体不舒服，不想闻那油烟味，再或者，往懒的方面说，不愿意洗锅。但又想搞一个菜出来，那就做一个懒人菜。把粉丝用上，简单、快，且同样不缺营养。
：豆腐、海鲜菇、绿豆粉丝
：蚝油、生抽、食用盐、花生油（也可不用）
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1、豆腐放热水里泡10分钟，去掉豆腥味。（豆腥味不重的嫩豆腐，或者不在乎豆腥味的，可以省去这步）
2、海鲜菇洗干净，待用。
3、砂锅内倒适量花生油，把豆腐切成块铺在锅底，把海鲜菇铺上去，淋上适量蚝油，少量生抽、适量食用盐。（不想吃油的，前面的花生油可以不放）
4、加适量清水，放炉子开始炖。
5、豆腐、海鲜菇比较容易熟，尽量多炖一会儿，让其更入味。差不多的时候，把绿豆粉丝放进去。粉丝易熟，放入后，用筷子将它们全部浸入到汤里，这时就可以关火了，把砂锅盖子盖上焖一会儿。这时的砂锅底部还是很烫的，用余温把粉丝烫熟。
6、焖好后，就可以把砂锅端上桌了。
这道菜花的时间不多，但营养是不缺的。所用到的豆腐、海鲜菇、绿豆粉丝这三种食材都是低脂低热量的，豆腐与海鲜菇还可以提高人体的免疫力。
凤尾菇，又被人称为平菇，少数地方称之为鸡尾菇。肉肥味美，营养十分丰富，且还能提高人体免疫力。
普遍受到人们的喜爱，很多人将它称之为“健康食品”、“安全食品”。
凤尾菇的吃法中，不论是用它煮汤喝，还是炒着吃，味道都非常的棒。
凤尾菇含水分多，在做菜的时候会渗出大量的水，与粉丝一起做汤，营养都在汤里，倒也不浪费。
只是在炒菜时，渗出来的汁水多半不受人喜欢。于是，有的人喜欢在炒菜前用力把它的水分先挤掉，然后再去炒。
自然，凤尾菇表面被挤得会有点碎，而且里面的汁液流出来，对于我这种节约食材的人来说，感觉得有些浪费。
其实并不一定要把它体内的水分挤出来，炒的时候放一把粉丝，用粉丝把多余的汤汁吸收掉就可以了。
凤尾菇炒肉
：凤尾菇克，粉丝一把，猪瘦肉一小块
：食用盐3克、水淀粉适量
1、猪瘦肉切片，用生粉揉匀，待用。
2、凤尾茹洗净，撕成细长条，待用。（不要挤水）
3、绿豆粉丝拿出一把，泡软，剪成长段。
4、锅内倒油，烧至六成热，下肉片翻炒至表面变色。
5、倒入凤尾茹，反复翻炒，汁水是慢慢炒出来的，这期间千万不可加水进去。
6、在翻炒的过程当中会出现大量的汤汁。
6、把粉丝倒进去继续翻炒。
7、待粉丝将汤汁吸收得差不多的时候，加适量食用盐，翻炒均匀即可盛出装盘。
粉丝并不会影响到凤尾菇的味道，而且吸足了汤汁的粉丝也是十分的美味，有兴趣的朋友不妨试试。
粉丝搭配别的食材可做的菜还有很多，像包菜粉丝，以及现在街头人们很喜欢的小吃——花甲粉丝。
粉丝还是好搭配啊，不管是单独加调料烹调，还是与别的食材混合在一起，都是妥妥的一道好菜肴。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并
