一、白菜炒鲜蘑
用料：白菜、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、香菜、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油
做法
1.白菜叶切条，平菇撕小块放盘中备用，葱姜蒜切片，胡萝卜切菱形长片，香菜切段
2.锅中放水大火烧开，放入撕好的平菇、胡萝卜，焯透捞出放漏勺备用
3.锅中烧热下油，放入葱姜蒜爆香，放入白菜条翻炒，放盐、味精、鸡粉、料酒
4.炒至八九成熟，放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒
5.用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘，撒香菜
二、酸辣白菜
用料：白菜、红辣椒、葱、盐、油、味精、醋
做法
1.白菜切去叶子部分，留帮洗净切细条，切葱花，辣椒条
2.油烧热放葱花，辣椒炒出香味
3.放白菜翻炒，白菜变软后倒醋炒匀放盐，味精调味盛入盘中即可
三、猪肉炖白菜
用料：猪肉、白菜、盐、油、酱油、八角、料酒、醋、葱花
做法
1.白菜切好备用，锅中倒入油六七成热放葱和八角
2.把切好的肉放入锅里翻炒，放入酱油料酒
3.白菜放入锅里翻炒放入盐，放入适当的水，煮五分钟，放少许醋出锅
四、白菜炖豆腐
用料：白菜、豆腐、葱、姜、盐、油、鸡精、麻辣鲜、芝麻油
做法
1.白菜切开，葱切花，姜切丝
2.锅内倒入油，让油均匀的粘在锅上，放入白菜让其水份挥发
3.豆腐掰块也放入锅内加水中火炖5分钟，炖好后盛出来把多余的水倒掉
4.起锅倒入油把葱姜爆香
5.白菜豆腐倒入锅内加盐，麻辣鲜，鸡精翻炒1分钟关火，淋上少许芝麻油即可出锅
