一、大蒜芹菜炒木耳
食材
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芹菜，黑木耳，50gg在盐量的酱油，醋，蒜量
做法：
1。蒜剁碎，芹菜切。
2。锅内放入水，打开水，加入一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。
3.锅放入适量油，烧至80%热备用。
4。准备一碗，加入蒜末，倒入热油，加入半茶匙盐，适量醋，酱油拌匀。
5。准备一碗，倒入木耳，芹菜，倒入碗中的果汁，搅拌均匀，即可享用。
二、黑木耳炒黄花菜
食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。
做法：
1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。
2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。
3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
5、加入适量高汤，转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
三、平菇炒脆笋
食材：平菇、芦笋、胡萝卜、淀粉、油、料酒、胡椒粉、盐、白糖
做法：
1.把胡萝卜去皮煮熟，再切片备用
2.芦笋洗净，切小段，平菇洗净，斜切片备用
3.锅中倒油烧热，放芦笋炒，再放入胡萝卜片、平菇
4.并放入酒、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉翻炒均匀即可盛出
四、家常红烧牛肉
食材：
牛腩克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐适量,大蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支
做法：
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
