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要用心,不要操心、烦心。
——证严法师·静思语
每日蔬食·平菇豇豆煎饺
食谱提供者/摄影者:孙相彬
材料
平菇、豇豆角、面粉、盐、
十三香、生抽、香油、食用油
做法步骤
1
温水和面,软硬适中,以不黏手为准,醒发1小时。
2
平菇焯水攥干水分切碎,豇豆角切碎,混合拌馅,依次加入香油、食用油、十三香、生抽、盐搅拌均匀。
3
面团揉匀,分成大小均匀的面剂子,擀成中间厚两边薄的饺子皮,包入馅料。
4
饺子上笼开锅蒸15分钟,再煎至两面金*即可。
煎饺外焦里嫩,酥香可口,韧性十足~
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