陕西治疗白癜风医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4292731.html平菇，这种常见的食用菌，因其口感鲜美、营养丰富且价格亲民，成为了我们餐桌上的常客。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，平菇都能展现出其独特的风味。今天，我特意为大家整理了一份平菇的家常做法大全，希望能为你们的日常烹饪带来一些灵感！
一、平菇炒肉
材料准备：
-平菇克
-猪肉克
-青蒜2根
-大蒜3瓣
-生姜1块
-生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净，撕成小朵；猪肉切片，用少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟；青蒜切段，大蒜和生姜切片备用。
2.炒肉：锅中加油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3.炒平菇：锅中留少许油，放入大蒜和生姜炒香，再加入平菇翻炒至出水变软。
4.合炒调味：将炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、盐、糖翻炒均匀，最后撒上青蒜段，翻炒几下即可出锅。
二、平菇炖鸡汤
材料准备：
-平菇克
-鸡腿2个
-姜片3片
-枸杞一小把
-盐适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净撕成小朵，鸡腿剁块，冷水下锅，加入姜片焯水去血沫。
2.炖汤：将焯好水的鸡腿块捞出，放入炖锅中，加入足够量的清水，再放入姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3.加入平菇：40分钟后，加入处理好的平菇继续炖煮20分钟。
4.调味出锅：最后加入枸杞和适量盐调味，再炖煮5分钟即可出锅。
三、平菇炒鸡蛋
材料准备：
-平菇克
-鸡蛋3个
-盐、生抽、葱花、食用油适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净，切成小条；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散备用。
2.炒鸡蛋：锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，待凝固成形后用铲子快速搅散，盛出备用。
3.炒平菇：锅中留少许油，放入平菇翻炒至出水变软。
4.合炒调味：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入盐、生抽和葱花翻炒均匀即可出锅。
四、凉拌平菇
材料准备：
-平菇克
-蒜末、葱花、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、糖适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净，沥干水分，撕成小条备用。
2.焯水：锅中加水烧开，放入平菇焯水约1分钟，捞出过凉开水，沥干水分。
3.调味：将蒜末、葱花、生抽、醋、辣椒油、香油、盐和糖放入碗中，搅匀成调味汁。
4.拌匀装盘：将调味汁倒入平菇中，充分拌匀，装盘即可。
五、平菇炖豆腐
材料准备：
-平菇克
-嫩豆腐克
-肉末50克
-生姜1块
-生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净撕成小朵，嫩豆腐切块，生姜切片备用。
2.煎肉末：锅中加油，油热后放入肉末煸炒至变色，盛出备用。
3.炒平菇：锅中留少许油，放入生姜炒香，再加入平菇翻炒至出水变软。
4.煮豆腐：加入嫩豆腐块，轻轻晃动锅子，不要过度搅拌以免豆腐碎裂。
5.调味炖煮：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，放入煎好的肉末，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让味道充分融合。
6.收汁装盘：最后尝试味道，酌情加盐，煮至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花装饰。
六、平菇烧鸭块
材料准备：
-平菇克
-鸭肉克
-生姜1块
-大蒜3瓣
-葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净撕成大块，鸭肉剁块，生姜切片，大蒜和葱切段备用。
2.焯水：鸭块冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
3.烧鸭块：锅中加油，油热后放入鸭块煸炒至出油且表面微焦，盛出备用。
4.炒香料：锅中留少许油，放入姜片、大蒜、葱段、八角和桂皮炒香。
5.合烧调味：加入处理好的鸭块和平菇，倒入生抽、老抽，快速翻炒均匀，加入足够量的清水，大火烧开后转小火烧煮40分钟。
6.收汁出锅：尝试味道，加盐和糖调味，煮至汤汁浓稠，平菇入味即可出锅。
七、平菇三鲜汤
材料准备：
-平菇克
-胡萝卜半根
-番茄1个
-鸡蛋2个
-葱花、盐、鸡精、香油、食用油适量
做法步骤：
1.处理食材：平菇洗净切条，胡萝卜切片，番茄去皮切块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2.炒蔬菜：锅中加油，放入番茄块炒至出汁，再加入胡萝卜片和平菇条翻炒均匀。
3.煮汤：加入足够量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让蔬菜的味道充分融入水中。
4.调味：加入适量的盐和鸡精调味。
5.淋蛋液：缓慢倒入蛋液，待蛋花浮起后，撒上葱花，滴入香油即可出锅。
贴士小妙招
1.平菇的选择：购买平菇时，选择色泽自然、无异味的，避免选择有霉斑或变色的。
2.平菇的清洗：平菇褶皱内容易藏污纳垢，清洗时可以用淡盐水浸泡几分钟，再轻轻冲洗干净。
3.炒平菇的技巧：平菇易出水，炒制时要用中火快炒，边炒边按压，使平菇均匀受热，尽快出水变软。
4.搭配多样化：平菇可以与多种食材搭配，如肉类、蔬菜、豆腐等，不同的食材搭配能带来不同的口感体验。
5.烹饪时间：平菇的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，失去鲜嫩的口感。
平菇，这道看似普通的食材，在我们的巧手下却能变幻出多样的美味。无论是家常小炒，还是滋补汤品，平菇都能以其独特的鲜美和营养，赢得我们的味蕾。今天为大家分享的这些平菇家常做法，简单又实用，不妨在闲暇之余，亲手为自己和家人烹饪一番，享受美食带来的小确幸。
好啦，今天的平菇家常做法就分享到这里啦！希望你们喜欢这些做法，记得在评论区告诉我你们最喜欢的做法哦！如果还有其他问题或者想要了解更多的美食做法，欢迎随时来问我！我们一起探索美食的世界，让生活更加美好！
作者声明：作品含AI生成内容
