北京最好白癜风医院 http://www.xxzywj.com/index.html在日常的生活里面，我认为品种还有叫法最多的一种食材就是菌类了，常吃的有金针菇，白玉菇，杏鲍菇等等，名字多，叫法也多，关键的是菌类的品种也很多。很多人听到这个袖珍菇的名字都会问这个袖珍菇的是什么？在日常的生活里面，可能会经常用袖珍菇来烹饪，只是不清楚这个菌类的学名叫什么。
袖珍菇别名小平菇，而袖珍菇这个名称来源于台湾，从名字可以知道，它的外形相对于其他菇类，是属于小巧型的，所以称之为袖珍菇。袖珍菇有菇中极品的美誉，肉质脆嫩，味道鲜美，深受众多消费者的喜爱，平常搭配豆腐煮汤或者搭配瘦肉一起炒都是非常不错的。
那今天就来给大家分享一下这个袖珍菇的做法，非常的简单，关键的是不用一滴油来做这个菜，是不是还很简单，不用油炸，就用烤箱或者空气炸锅来做，虽然前半部分还是油炸的做法，但是却不用一滴油，做出来的也同样酥脆，而且无油不油腻，吃着也更加的健康。
——所需食材——
袖珍菇克，玉米淀粉20克，香酥煎炸粉16克，面粉22克，鸡蛋2个，孜然粉适量，盐适量，温水适量。
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1、先将袖珍菇用清水冲洗干净，多清洗几遍，再控干水分。
2、捞出来以后控干水分，把袖珍菇撕成两半。
3、锅里面加入适量的清水烧开，加入适量的盐，再将袖珍菇倒进去，焯水30秒以后捞出来，焯水的目的就是为了可以将蘑菇的杂质清洗掉。
4、焯水过后的袖珍菇过一下凉水，再捞出来把水分挤干，这时候我们就可以将烤箱调成空气炸锅模式度，提前预热10分钟。家里面有空气炸锅的也可以直接用空气炸锅来做。
5、把玉米淀粉，面粉，煎炸粉混合在一起，搅拌均匀。
6、把鸡蛋磕进小碗里面，加入适量的盐，孜然粉，大家也可以将孜然粉换成其他的调味料或者直接省略。
7、把粉类倒进去搅拌均匀，加入少量的温水，调成可以流动的面糊。再将沥干水分的袖珍菇倒进去，跟面糊混合均匀。
8、烤网上面铺一层锡纸，再刷上一层薄薄的玉米油防粘，把蘑菇摆在上面，然后放进预热好的烤箱里面，温度就是度，时间为6分钟。时间到了以后不用一滴油，口感酥脆的酥炸袖珍菇就做好了，吃一块来尝一尝吧。
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1、家里面最好有空气炸锅的可以用空气炸锅来做，烤箱的也可以，都是不用放一滴油的做法。
2、我们在给袖珍菇沾满蛋液的时候要均匀一些，吃起来口感也好。
3、这个大家也可以做成用油炸的，也是一样好吃，就是稍微的不健康。
：目海食吃货日记
