平菇栽培过程中，为了使污染降到最低，应注意以下几个问题：
1、选用无杂菌污染，菌丝生长旺盛的优质菌种。
2、接种场所要远离禽畜舍，并定期进行消*，保持干净整洁，空气清新。
3、培养料配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。
4、培养料灭菌要彻底，接菌要在晴朗无风的条件下进行，并事先进行消*，料温在30℃以下才能接种，避免发生烧菌现象。接菌人员要严格按照无菌操作规程操作，动作要迅速。
5、接种后菌袋不宜码放过高，3-5层为宜。发菌温度要定时监测，严格控制在26℃以下。（来源：农业种植网）
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