简介
杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养价值丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%,粗纤维6.9%,灰分6.9%.在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全.此外,还含有多种矿物质元素.经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。
食材
主料
杏鲍菇8个
白芝麻1勺
辅料
油适量
酱油1勺
番茄酱2勺
醋1勺
糖3勺
水4勺
步骤
1.将杏鲍菇撕成一条条。
2.锅里烧水，水开后放入杏鲍菇焯2分钟捞起沥干。
3.碗里放入酱油，醋，糖，番茄酱。
4.加入水调开。
5.锅里热油，加入杏鲍菇炒至微*。
6.倒入挑好的酸甜汁。
7.翻炒收汁。
8.最后撒上白芝麻翻炒几下即可。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
小贴士
菇类都含有草酸，所以必须焯一下。
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