哪家医院治疗白癜风最专业 http://www.xuexily.com/最近在追巜早餐中国》第三季，每一集都被美食深深吸引，虽然是各地早餐，但感觉食材都是常见的，可复制性很非常强，这个发现很鼓励我的动手能力。
先挑了离我最近的，哈尔滨的鸡汤鸡丝汤卤。
正宗的鸡汤鸡丝卤
这家专门卖豆腐脑的早市小店，打破了我只喝一种卤子豆腐脑的固有观念，对美食的好奇心和探究不止是不停地向外追求，也要回头看看熟知的食材，有没有被自己套路，在追寻好滋味的路上不仅要走远，还要走踏实呀！
鸡汤鸡丝汤卤在哈尔滨卖了二十年，固定的老食客说，春节放假几天不喝就想得不行，究竟味道怎么样呢？
我来试一下！
自己做的。
买了一个鸡架，5元钱的鸡胸肉。
回家把鸡架洗干净，放在热水里焯烫去腥味。
鸡胸肉洗净，切成大块洗净备用。
锅里放清水，放入鸡架和鸡胸肉，盖上锅盖，大火开始煮鸡汤。
木耳泡水，再准备一些干黄花菜泡水，黄花菜被称为忘忧草，吃了会开心，所以家里常备了一些，煮汤时多少放些。
用温水泡了点海米，海米的咸香更提鲜。
家里还有点蟹肉菇，拿出来洗净切成碎片备用。
泡好的木耳切丝，黄花菜切丁，海米挤净水分剁几刀。
鸡汤煮出香味之后，捞出鸡胸肉稍稍晾凉。
用擀面杖捶捶鸡胸肉，鸡胸肉就散碎了，用手按鸡肉纹路撕成一条一条。
锅里的鸡汤重新开始加热，倒入鸡丝重煮，放入木耳丝，黄花菜丁，海米碎，倒蟹味菇，盖上锅盖，开始煮。
煮至沸腾了，调小火熬一会，让食材的滋味慢慢的融入汤里。
做菜的过程很享受，看着一堆食材在自己的操作下变成能端上桌的食物，真的很有成就感，看着一锅不同食材翻滚融合，在使劲的变成美味，真的很神奇。
熬至锅里的食材都没了火气，软软的，调几勺水淀粉倒进汤中，用勺推动，慢慢汤水变得黏稠，闭火，盛入碗中。
拿来哈尔滨的鸡汤鸡肉汤卤和我做的汤卤进行了比对，大体上还可以，挺像！
舀了一勺吹了吹，喝了一口，马上明白为什么她家的豆腐脑汤卤这么受欢迎了，真的是很鲜！一种没有品尝过的鲜味，一种融合的鲜味，真正的美味！
但是也有一处败笔——蟹味菇，蟹味菇有一股很浓重的独特味道，根本不能融入在汤里面。
蟹味菇是女儿喜欢的，所以家里总是常备着，看《早餐中国》时，注意到店家切的是平菇，却懒了一下没格外准备，直接就知道后果了，原来店家的每一种食材搭配都是独一无二，不可替代的，那么下次就用平菇来做吧。
因为这次食材准备得多，所以熬的汤卤就多，结果晚上下班之后发现，家里人都喝光了，我早上才喝了几口，还想着晚上回来尝尝改进一下呢。
好吃才都喝光的吧，看来复制还算成功呢！
下一次做什么呢？
好了，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和你分享美食的喜悦！感谢你的
