四方食事，不过一碗人间烟火。人生百味，各自品尝。哈喽大家好，我是小满妈。
随着温度升高，我们家中午的饭桌上总有一碗菜汤~饭前一碗解暑，饭后喝一碗满足。味道清淡，花五分钟就可以出锅，简单好做，新手小白也可以一次性成功的哦
下面我就来分享3种蔬菜汤的做法~
一、番茄鸡蛋汤
材料如下：番茄2个，鸡蛋1个，蒜瓣少许
步骤：
1、番茄成合适的块状、蒜瓣切片、鸡蛋打入碗中搅匀后淀粉加水调开；
2、起锅烧油，放少许油，油热后放蒜片炒出香味，再放番茄块翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀。
3、水开后慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
二、肉圆子冬瓜汤
材料如下：猪肉馅克、冬瓜克、鸡蛋清20克
步骤：
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀，搅拌均匀后加入半个蛋清、一勺淀粉继续搅拌。
2、冬瓜切稍微厚的大片，香菜切末。
3、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸后改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
4、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
5、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。盛出，撒上香菜末提味即可。
三、平菇肉片汤
材料如下：酸菜g、平菇g、肉片g、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、平菇洗净并撕成合适的大小备用、酸菜和肉洗净切好备用
2、猪肉切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆备用。
3、起锅烧油，油热后下酸菜爆炒一下，放入适量的清水煮沸
4、煮开后把肉片先放进去煮熟，然后把平菇也放进去一起煮
5、调入盐和鸡精即可出锅。
今天分享的三道家常蔬菜汤是我们家经常做的，用简单的方法做出最鲜美爽滑的口感~特别是夏季的时候，又能当一道菜还能开胃解暑，大家做起来吧~
