食用菌的十二药物超强功效,叹为观止 [复制链接]

1、具有抗肿瘤作用

食用菌中可对肉瘤的抑制率达80—90%以上的有余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。

2、增强人体免疫功能

食用菌多糖具活性成分有活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞的转化，并能激活T细胞与β细胞，如香菇、姬松茸、灰树花。促进淋巴细胞的转化。如云芝、灵芝、小剌猴头。它还能提高巨噬细胞的吞噬功能。如猴头、黑木耳、茯苓多糖。

3、增强体液免疫功能

增强人体体液免疫作用。补体是一组极为复杂的血清蛋白，人体共有补体9种成分。如香菇、云芝能促补体活性作用。

4、能抗病*作用

菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，抑制病*的增殖，为抗流感病*新的药性物质。

5、预防和治疗心血管系统疾病

食药用菌具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。降血脂作用，在食用菌中的银耳、黑木耳、毛木耳、猴头、香菇、冬虫夏草都有明显的降血脂作用。银耳多糖可明显降低高血脂症、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。香菇有降血脂的功能，是因为在香菇中的香菇嘌呤里含有一种降脂很强的腺嘌呤衍生物。长根菇的发酵物中分离出长根素有降血脂作用。有降血压作用还有灵芝、蘑菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、毛木耳、松菇、长柄侧耳等。

6、保肝解*作用

灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损伤并引起的GPT的升高，同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量，说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治疗乙肝有效亮菌对胆囊炎，急、慢性肝炎有较好疗效。茯苓有渗湿利尿、健脾安神之功能在临床上常用于治疗急性肝炎。

7、具健胃养胃作用

猴头菇可利五脏助消化，其药理表明对治疗消化不良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡有较好疗效。平菇有益气杀虫作用对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用。金针菇子实体中富含精氨酸能预防和治疗肝脏、胃溃疡等疾病。

8、对中枢神经系统的镇定作用

灵芝浓缩液有镇静作用蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有明显镇静作用，可治疗神经衰弱与失眠。天麻与蜜环菌对中枢神经系统有镇静作用，对头晕、肢麻、失眠等症有效具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹*等。竹*菌含有竹红菌甲素，有改善镇痛、抗炎、消肿作用，可治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。

9、降低血糖与抗放射作用

不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有明显预防作用。冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有明显降血糖作用和抗放射作用。

10、清除自由基抗衰老作用

自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质它能诱导氧化反应，使生物膜中多种不饱和脂类发生超氧化变性，形成脂质过氧化物，引起细胞结构和功能的改变导致器官组织的损伤，灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有清除自由基活性，如清除氧自由基和羟自由基—OH的作用。

11、延年益寿的作用

黑木耳多糖、银耳多糖能明显延长果蝇的平均寿命，具延缓衰老作用。食用菌中的黑木耳多糖与银耳多糖对果蝇脂质有明显降低作用，并使小鼠心肌脂质含量明显下降，起延长寿命的作用。

12、预防爱滋病

食用菌的食用价值

食用菌蛋白质含量高氨基酸种类齐全且比例平衡。据分析测定，食用菌蛋白质的含量(按干重计)为19.37/大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于多数蔬菜水果。食用菌虽然蛋白质含量高,可与肉类相媲美!但是脂肪含量却极低，仅为干重的0.63/是很好的高蛋白低能值食物。在其很低的脂肪含量中，不饱和脂肪酸占有很高的比例多在80/以上。不饱和脂肪酸种类很多，可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液粘稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。而且食用菌还含有丰富的维生素和矿物质等。

市场状况的需求量

食用菌自古以来被人称为山珍有高蛋白、低脂肪、多药效、味道鲜美、生长环境不受地域限制等特点。我国是世界上最早栽培香菇等食用菌的国家，已成功栽培并上市的品种达30多种。据不完全统计目前我国食用菌的年总产量约为万吨，占世界总产量的65%以上。专家预测，随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养的食用菌在国内的消费量还将以每年10%的速度上升。