白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2、解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3、通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4、促进消化白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane，中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%。这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
如今，如皋萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
秋冬季节温度低，气候干燥，是孩子疾病的高发季节。除了运动锻炼增强体质外，食补也是家长绕不开的话题。常说“要想身体好，菌汤是个宝”，菌菇不仅味道鲜美，并且营养十分丰富，能够给孩子其它食物所不能给予的营养。香菇具有“菌菇皇后”的称号，它富含维生素B群、维生素D，以及铁、钾等多种矿物质，具有增强食物、强身健体的效果。干香菇中富含维生素D，能够促进身体对钙的吸收，预防佝偻病；香菇多糖能够预防佝偻病，增强细胞免疫力。金针菇具有很高的食疗价值，它含锌量较高，可以增进孩子食欲，提高智力；还具有抵抗疲劳，促进新陈代谢的作用，对孩子生长发育大有好处。
平菇蛋白质含量高，矿物质丰富，食用可以增强人体新陈代谢，提高免疫力。氨基酸的含量更是牛肉、豆类、牛奶之上，其中的赖氨酸能够提升孩子记忆力，促进智力发育。猴头菇是一种名贵的食用菌，它蛋白质及氨基酸含量比较高，还具有增进食欲，保护肠胃，提升免疫力的功效，常吃有益身体健康。