蘑菇是一个统称，它分为很多种类，只是我们平时常见的只有几种而已，比如香菇、平菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等；
最近逛菜市场，看到有一种蘑菇长的洁白如玉，一簇簇的，很好看，有点像金针菇，但是比金针菇的伞要大，柄也粗一些，抱着试一试的心态，买了一些回来，先上网查看了一下，原来这个叫白玉菇；
白玉菇是一种珍稀食用菌，通体洁白，晶莹剔透，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排*、降压等功效；它营养丰富含有多种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
这么好的食材如果能最大限度保留食材营养的同时，还能尝到它最原始鲜美的味道，那清蒸毫无疑问是最好的烹饪方法！
再炒上自己喜欢的肉沫酱汁淋上，这才是最美味的做法了！
准备食材：
猪瘦肉50ｇ、香菇3个、西红柿1个、玉米1小把、青椒1个、西芹半根、香葱1根、白玉菇ｇ、生姜1块、大蒜3个、豆瓣酱1小勺，油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉各少许；
烹饪步骤：
1、将猪瘦肉、香菇、西红柿、青椒，西芹切小丁，香葱、生姜、大蒜切碎，白玉菇捡洗干净；
2、锅中放半锅水烧开，将白玉菇用蒸盘装着放入锅中隔水蒸3分钟，关火后等一分钟再出锅，装入碗中备用；
3、另起锅，锅中放油烧热，放入生姜大蒜煸香，放入猪肉炒到肉发白，再依次放入料酒、生抽、老抽豆瓣酱，一起炒香；
4、再放入西芹、青椒、香菇、玉米、西红柿，炒到断生；
5、将1小勺淀粉放入碗中用水调开，倒入锅中拌匀烧开，待汤汁成半透明状就可以了，撒上葱花盛到白玉菇上面即可。
这样做出来的白玉菇，脆嫩鲜滑，有淡淡的甜味，表面沾了肉沫酱汁的味道，很下饭喔！
不知道大家是不是也和我一样喜欢吃白玉菇，你们都是怎么做的呢？欢迎大家跟小编留言！