长寿菜（Ipomoeaatatas）即叶用甘薯，也称绿茸菜，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，为旋花科喇叭花属草本植物蔓生植物，原产地墨西哥、玻利维亚等地，在亚热带为多年生长，在我国南北方全国各地都是有种植。在中国长寿县-广西巴马县做为关键蔬菜种类，故称长寿菜。叶用甘薯的营养成分及服用使用价值显著高过莴笋、西兰花，一个成人每日只需服用克就可以考虑身体对矿物的要求。其味甘性平，叶片食味芳香，材质比较细嫩可口，叶柄脆爽。服用前把叶柄的表皮撕下，炒食一般配虾皮、平菇，也可熬汤或拌凉菜。叶用甘薯具备滋阴养血养血、运动健身补肾、益肺生津止渴、防癌及防衰老的功效。叶用甘薯喜溫暖、耐热，不抗霜降，生长发育喜温大白天23-25℃，晚间10℃之上；耐低温工作能力强，耐碱性。规定充裕的阳光照射标准；对土壤层适应能力强，适合栽种在富饶而排水管道优良的沙质土土壤，需淡肥肥相互配合应用。
1，预苗要用茎蔓插枝的预苗方式。即从健硕主茎上裁取15厘米长、具备3个节的茎蔓，尖部削成斜马蹄子状，除掉叶片，插进配有栽培基质的杯苗中，浇透水性后，放置阴凉的地方，过1-2d后放在太阳照射、溫度18℃之上自然环境中，主茎可快速生长发育。2.移栽生产制造中有选用高畦种植方法。睡宽80cm，高15厘米，睡距三十厘米，作畦前施足底肥，并开展深松。当苗高2-3片叶时开展栽种移栽，每畦种植二行，株间距三十厘米
3.液肥管理方法成长期7~10d浇1次水，20d追1次肥，施肥以三元复合肥料主导。4.主茎调节缓苗后培土翻土2次，5-6片叶时摘顶，以推动发枝，并常常摘顶，使其持续发枝。
5.采收插枝后40~50d就可以采收，先采收顶端嫩梢，促进枝条出芽；叶片长肥厚后，从叶柄尖部折下采收。