秋季菜园的大白菜，都要在地里拔出来，堆在一起干巴几天，然后可以腌酸菜，炖大白菜，炒着吃都可以，还可以把大白菜晾成干白菜，炖菜吃也很好吃，不过今天我要教大家做快手菜，就是平菇炒白菜，简单好做又美味：
下面教大家怎么做这道菜：
准备食材：
大白菜、平菇、猪肉。
步骤一：
把白菜切片，并且清洗干净备用。
步骤二：
将平菇清洗干净，并撕成条状。
步骤三：
锅里倒油，油热下葱姜蒜爆香。
步骤四：
下肉丝翻炒，加盐，料酒。
步骤五：
肉丝翻炒变色以后，下清洗好的白菜，和平菇。
步骤六：
白菜和平菇翻炒变软后，加盐、少量豆瓣酱、酱油、醋、蚝油。
步骤七：
出锅加鸡精。
炒这道菜，要大火翻炒，不要中小火翻炒。
不喜欢吃肉的可以不放，素炒就可以。
肉丝可以是五花肉、里脊肉都可以。
我写的步骤这么详细你们学会了吗