自己烧了几道家常菜，味道美滋滋，简单易学，家人都爱吃
冷鲫鱼
成份：鲫鱼、大葱、生姜、姜、小米辛辣、大蒜、香菜杆、米酒1汤匙、牡蛎酱、糖、醋、蒸鱼酱油、辣椒油
方法：
1.取出鲫鱼的内脏及黑膜，用清水、干水冲洗，切下鱼背肉厚的字刀。
2.生姜碾碎后，加入葱及适量盐拌匀，加入生姜及洋葱泥，加入2汤匙水，搅拌至果汁中。
3.在鱼肉内外涂上一层*酒，然后加入生姜和洋葱汁均匀涂抹在鱼体内和外面，将姜和洋葱纤维撒在鱼上，腌15分钟。
大蒜、姜末切碎；小米辛辣切圆；剩下的3个洋葱分别切白和绿色切花；香菜杆切细。
5.将几只筷子或勺子放在蒸鱼盘的鱼体下，等待蒸锅水煮沸，将鱼放进去，蒸6分钟，关掉火，煮1分钟，冷却。
6.加入1汤匙(平)糖、1.5汤匙醋、1汤匙牡蛎酱、3汤匙蒸鱼露及适量盐，拌匀至糖及盐融化。
7.加入生姜、大蒜、香菜棒、洋葱白和小米辛辣。拌匀，浸泡5分钟，加入辣椒油拌匀，然后尝一口果汁。
8.将鱼取出，倒入鱼盘内，或更换盘子，将生姜和洋葱纤维从鱼体内移除。均匀地撒上鱼体的味觉汁，将固体调味料撒在鱼体表面，撒上绿色花朵。
大蒜鸭块
配料：半鸭、干辣椒、酱油、醋、糖、酒、蒜、盐、味精
[惯例]：
1.油烧后，将大蒜炒成块，炒约5分钟，直至鸭表面被轻微烧焦*色，鸭油渗出；
2.炒干辣椒，滤出炒鸭油，加入一定份量的酱油、醋、糖及料酒，然后加温水、加油、盖上锅盖、慢火煮；约15至20分钟后，打开锅盖，盛起汤，加入味精盐，撒上洋葱。
香味炸鸡
配料：儿童鸡，蘑菇，青椒，潮田胡椒，大蒜，生姜，老干母
实践
1.把鸡切成小块，加热油，直到它冒烟，倒入鸡块，炒熟。
2.炒熟八熟，加老干母，继续炒香，盛满.
3.将蘑菇切成条，用剩下来的基础油在平底锅中炒。
4.倒入生姜、辣椒、大蒜等，炒匀，加入少许酱油。
5.倒入鸡块，炒熟，加入味精，然后从锅里出来。
烧猪头
主要成份：猪头肉、生姜、大蒜、冰糖、南方牛奶、盐、料酒、老提取物、油
1.洗猪头，刮头发和污垢，切姜和大蒜。
2.把清洗过的猪肉切成均匀大小的块。
3.将平底锅加热，倒入油，将大蒜及生姜炒入锅内，将猪头肉炒至火中，以调色。
4.用盐、冰糖、南牛奶、老酱油及酒炒肉，并将其变色，然后继续炒至猪肉着色为止。
5.涂上猪肉后，在锅里加两碗开水。
6.煮完火后，把所有东西倒进电饭锅里。
7.煮一小时后，将猪肉撒上洋葱。
鱼香肉丝(蒜汁炒)
准备下列原料：黑木耳、胡萝卜、青椒和红辣椒、瘦肉、大蒜
详细步骤如下：
1.黑耳切丝，青椒和红辣椒，瘦肉和大蒜。
2.在锅中加热油。当油温度为8%热时，加入瘦肉丝，搅拌至变颜色。取起备用。
3.将油放入平底锅内，加热油80%，加入大蒜炒30秒，加入胡萝卜丝炒约2分钟，加入黑木耳，炒2分钟，加入青椒丝，炒青椒丝，加入酱汁，炒1分钟，加厚平底锅。
大蒜金针菇平菇
准备下列材料：金针菇，小米，洋葱，大蒜
1.金针菇洗净，米椒和大蒜切碎(更多大蒜)，洋葱切成洋葱。
2.将金针菇铺在盘子上，在沸水锅中蒸6-8分钟。
3.取出金针菇，将盘子上的水倒入碗中备用。
4.将油(少许油)加热，加入小米胡椒和大蒜，炒30秒，加入酱油，用油，少许鸡精，盐，胡椒，芝麻油，蘑菇水，搅拌好，把锅倒在蘑菇上，撒上洋葱。
褐汁里波鱼
配料：鱼肉、生姜、蒜半、碧仙豆酱2汤匙、少许盐、少许陈年、少许醋
水淀粉：半汤匙玉米淀粉用清水稀释成水淀粉！
生产步骤：
1.将鱼洗净，沥干水分，将生姜和大蒜切成碎片；
2、将鱼油放入平底锅内加热几分钟，然后将生姜和大蒜放入锅中炸出香味，加入两汤匙豆酱，加入醋和老萃取物，加清水，盖上盖子，用火煮。汤浓时，倒入水淀粉，加热果汁。
酱油炖猪排
准备配料：一只猪蹄被洗净切碎，两片洋葱打结，三片生姜，三片大蒜，两段辣椒和三片八角
1.将热水煮入锅内，将猪蹄煮3至5分钟以除去泡沫，加入半汤匙烧酒以除去臭味，并将碗移走以供使用；
2.锅内加适量油，炒姜蒜，加半汤匙淡酱油，加半汤匙颜色加盐2g，加半汤匙料酒，加半汤匙糖至新鲜；
3.把热水加到没有猪蹄的锅里。最好多加一点热水。把洋葱、八角和辣椒放在一起；用火把猪蹄煮熟吃，这时猪蹄的颜色也会加深，并在盘子里洒上洋葱。