进入大暑后，就是一年中最热的天气，大暑正值中伏前后，这几天武汉都一直近40度的高温天，真的是酷热难耐，就是干坐着也大汗淋漓，就恨不得呆在空调房中不出来。天一热，连儿子也没了食欲，还有些上火，但是不吃也不行，身体是革命的本钱，所以晚餐就想着做道清淡又营养的快手汤，既能为身体补水，也能补充些营养，还能避免在厨房久呆。
夏天做汤最好的食材就是冬瓜了，冬瓜是夏天第一瓜，冬瓜具有清热生津，僻暑除烦，消肿解暑，尤其适合夏日食用。冬瓜不含脂肪，热量低，还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，能有助于减肥瘦身，因此冬瓜也是是瘦身人士的首选。冬瓜与肉丸真的很搭哟，我还在里面加入了平菇一起煮，实在是太鲜美了。儿子尤其喜欢喝，一口气喝了三碗呢，一大锅全家喝光光。夏天最好喝的一款汤，做法简单清暑开胃又养人，每天一碗燕窝都不换，多吃体质好，你也不妨试试吧。
原料：肉馅1小碗冬瓜1小块平菇1小盘姜末少许淀粉1小勺料酒1勺胡椒粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；3.将调制好的肉馅团一下，挤出肉丸；4.烧锅水，下入挤好的肉丸；5.大火煮开后撇去浮沫；6.下入冬瓜块入锅进去煮；7.放入平菇进去煮；8.煮至冬瓜透明后加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.盛入小钵中。
小贴士：1.肉丸里加入姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；2挤肉丸时先团一下，这样肉丸表面光滑；3.煮肉丸时冷水下锅，避免肉丸入锅散了；4.下入冬瓜和平菇入锅去煮，待冬瓜透明后加入盐等调味即可。