茶笋焖花肉
材料：五花肉、茶笋、葱、姜、蒜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮
做法
1、五花肉切麻将块大小，姜切大片，葱切段，茶笋洗净切段。
2、起锅烧水，倒入料酒，放入五花肉块焯出血沫后，捞出洗净备用。
3、将准备好的香叶、八角、花椒、茴香、桂皮装在炖料盒中
4、锅中倒少许油，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂。
5、放入葱、姜、蒜、料酒煸炒出香味，放入生抽、甜面酱继续翻炒，加水没过食材，放入炖料盒、冰糖、茶笋。
6、大火烧开，转小火慢炖1小时，然后大火收汁，收汁过程中，放蚝油、盐调味即可。
腊肉炒香干
材料：腊肉、香干、干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉
做法：
1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟，将煮好的腊肉切成片。
2、香干洗净后也切成片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花。
3、热锅放入少许油，下入腊肉翻炒至出油，下入香干、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味。
4、加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟，煮至水分收干，放入葱花及少许鸡粉炒匀即可。
素溜平菇
材料：平菇、胡萝卜、葱、姜、蒜末、干红辣椒、盐、糖、酱油、香油。
做法：
1、将平菇撕开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮至锅中冒出白沫，继续煮2分钟后，捞出用洗净，沥干水分。
3、或萝卜洗净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，挤去水分。
4、葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净。
5、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱、姜、蒜末和干红辣椒，煸出香味。
6、倒入胡萝卜，炒至断生。
7、放入平菇条炒1分钟，调入酱油、盐、糖翻炒2分钟。
8、最后淋入少许香油炒匀即可。
蚝油白玉菇
做法：白玉菇、胡萝卜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐、香油
做法：
1、白玉菇洗净剪掉根部。蒜切好。
2、开水烫一下立刻捞出沥干，摆盘。
3、炒锅烧热，倒适量油爆香蒜粒。
4、放两勺蚝油，一勺蒸鱼豉油炒出香味。
5、放适量糖，放适量盐调味。
6、炒好的汁浇在白玉菇上，放进烧开水的蒸锅里，大火蒸8分钟，取出，淋点香油即可。