蘑菇不吵也不炖，加点面粉炸一炸，外酥里嫩，太好吃了
蘑菇是很有营养的一种食材，含有优质的蛋白质，同时还含有丰富的脂肪，碳水化合物，膳食纤维等，另外就是含有铁，钙等各种微量元素，很多菜肴里面都会搭配一点蘑菇，这样炒出来的菜味道就更加鲜美了。
蘑菇除了营养丰富之外，它的吃法也比较多，常见的就是直接翻炒，其实也可以做成小吃，比如干炸蘑菇，还是椒盐的口味，越吃越想，实在是太解馋了，喜欢的小伙伴可能连盘子都舔干净了。
这道干炸蘑菇的做法并不难，其实有些饭店也有这道菜，要是自己做的话，那性价比就更高了。直接准备新鲜的蘑菇，洗干净之后撕成小块，在炸之前还要裹上面粉，这样炸出来的蘑菇口感更好，吃起来有酥脆的口感，嘎嘣脆还香。想要炸得更透，那就需要炸两遍，真的是超级酥，但是火候很重要，一定不要炸焦了。
菜品：干炸椒盐蘑菇
配料：平菇，鸡蛋，盐，辣椒粉，玉米淀粉，面粉，椒盐等
烹饪步骤：
1、主要的食材就是鸡蛋和平菇了，还是很好准备的，但是食材的量要掌握好，这样的小吃建议吃多少炸多少，毕竟现炸的口感是更好的。将准备好的平菇清洗干净，接着是去掉根部撕成小朵，洗干净的平菇还需要焯水。
2、焯水之后将平菇捞出来，稍微放凉后将多余的水分挤掉，然后备用。
3、接着是将面糊拌出来，拿一个干净的容器，放入适量的玉米淀粉和生粉还有盐，盐是用来调味的。
4、接着是将鸡蛋直接打进去，这里加的是一个鸡蛋。
5、这几种食材都加好之后，开始加水来和面，建议水不要一下子倒进去，还是要分次少量的加水来和面，这样和出来的面糊稠度更合适，最后拌出来的是流动的面糊。
6、等到面糊拌好之后，再将平菇放在面糊里面，要让平菇上面裹上面糊，这样炸出来的口感会更好。
7、准备好不粘锅，倒入适量的油，这个油量要多一点，这样才能炸透。等到油温稍微热了之后，将准备好的蘑菇条倒在锅里炸，炸表面金*先盛出来备用。
8、控油之后的平菇条还需要继续的炸一次，重新的倒回锅里再炸一遍，这样才能将平菇炸透，吃起来的口感也更加的酥脆。
9、等到平菇都炸好之后捞出来控油，接着是均匀的撒上一些椒盐来调味，要是喜欢吃辣的话，还可以加一些辣椒粉。
10、可以趁热吃，又酥又香，实在是太好吃了。
烹饪贴士：
1、平菇洗干净之后还需要焯水，之后裹上面粉再炸，这样炸出来的口感更好。
2、炸好的平菇先控油，第一遍只要炸到金*的程度，后面还需要再炸一遍，这样才能炸得更透，吃起来酥到掉渣。
3、调味料很简单，拌面糊的时候加一点盐，后面炸好的平菇再加一些椒盐和辣椒粉。