导语：冬天，天气寒冷，人体免疫系统调节能力下降，容易受到病菌的“侵袭”。在日常生活中，我们除了要适量运动，增强免疫力以外，还可以通过饮食来提高身体的抵抗力！
在日常饮食中，我们要多吃一些富含蛋白质和维生素的食材，来提高免疫力。下面，与大家分享4种非常不错的食材，建议大家要多吃，特别是中老年人！
第一种：鱼类
带鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它的营养很丰富，富含优质蛋白质！并且，带鱼的脂肪含量很低，是一种低脂高蛋白的食材！
推荐做法：
准备食材：带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、醋、盐、食用油。
1.将带鱼清洗干净后，切成长段，控干水分，装入盆中，加葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌一会儿，腌制半小时。
2.将带鱼表面裹上一层面粉后，再裹上一层蛋液，锅内加油烧热，将鱼放入锅中，煎至两面金*后，即可食用。
煎好的带鱼，也可以红烧一下，锅内加油，放葱、姜、蒜、干红辣椒炒出香味后，放入带鱼段，加入生抽、少量老抽，醋，加入开水。大火煮开后，中小火炖5分钟，大火将汤汁收至浓稠即可关火。
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豆制品最大的优点就是其含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素。并且，像豆腐、腐竹、油皮等豆制品，低脂营养高蛋白，美味可口，红烧或爆炒后，可以促进食欲！如果不方便出门，可以自己在家，用*豆生豆芽菜吃。豆芽菜中含有丰富的维生素C和蛋白质，可以增强抵抗力！
生豆芽菜的方法：将*豆或者绿豆清洗干净，将残豆、瘪豆去掉，用清水浸泡2个小时。将矿泉水瓶去掉上半截，并在瓶身扎上孔，将豆子放去瓶中，放在避光的地方。一天淋2次清水，3-4天豆芽就生成功了。
推荐食谱：
1.热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后，下入清洗干净的豆芽菜，不停翻炒，炒至豆芽断生。
2.提前将粉条泡软后，煮熟，放入锅中，加入生抽、老抽、盐不停翻炒，翻炒至豆芽完全熟透后，关火。加点鸡精，搅拌均匀后，即可出锅。
第三种：菌类
菌类食材是可以调节免疫系统的。现在正是平菇上市的季节，价格不贵，还新鲜。用平菇和大白菜一起炒食，味道非常鲜美！
推荐食谱：
准备食材：平菇、大白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
1.将平菇清洗干净后，撕成小块，锅内加水烧开，放入平菇，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分备用。大白菜清洗干净后，切成细丝。
2.热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香后，下入白菜和胡萝卜翻炒至变软，再下入平菇，加入生抽、盐、少量醋，翻炒两分钟后，即可关火出锅。装盘后，加点香菜点缀增香。
第四种：西蓝花
推荐食谱：
准备食材：西蓝花、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、食用油
1.将西蓝花掰成小块，放在淡盐水内浸泡十分钟后，用清水清洗两遍备用。锅内加水烧开，加点盐和食用油搅拌均匀，放入西蓝花，焯熟。将西蓝花摆入盘中，摆成一个三角形，西蓝花的梗作为装饰，也放入盆中。
2.热锅加油，放入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐炒至冒小泡后，加一点点水淀粉，再次煮开后。将蒜蓉汁浇在西蓝花上即可。
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