椒盐大虾用料：海虾克；香葱1棵；姜1小块；油菜1个；黑胡椒；盐适量；做法1.香葱切葱花，姜切姜丝；虾背部开刀，去泥线，洗净；油菜摘好，洗净；油菜切粗丝；2.锅内放少许油，加入油菜，点一点盐，煸炒一下，盛盘中间；3.锅内加油，油热，放入大虾煎制；4.翻面煎，直至煎制表面金*，捞出，沥干油备用；5.锅内留少许油，加入葱姜爆香；6.放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒均匀，摆盘即可；
豆角炒肉做法：1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好，起锅，倒入火麻油。2、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒，猪肉炒至变白，盛出备用。3、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。4、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。5、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅
红烧鸡块用料：鸡肉、青椒、大料；做法1.焯鸡块儿：鸡斩块，放进冷水锅中过水，水开后两分钟，撇去浮沫，控干水分。2.干煸鸡块儿：锅中放少许油油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香，放鸡块翻炒煸干水份；3.鸡块上色：加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，待鸡肉上色后加入开水没过鸡块儿。大火烧开，转中火炖十分钟大火收汁后加盐，调味加青椒块翻炒均匀出锅。
酸菜粉儿用料：素肉20克、酸菜克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量做法：1.准备好所有材料2.锅里热油爆香干辣椒3.素肉丝入锅翻炒变成略*(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉)4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒5.加入酱油，放入盐炒匀6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝7.收汁后放入香菜梗起锅即可
香辣手撕平菇材料：平菇g、油40g、盐1g、生抽8g、蚝油3g、大蒜籽8g、自制油辣椒10g、料酒8g步骤1、五花肉洗净，焯水，切薄片;大蒜籽去皮洗净切碎2、平菇洗净手撕成小块3、热锅倒油，放五花肉和大蒜籽煸香4、放平菇翻炒片刻5、放盐翻炒均匀6、放生抽、蚝油翻炒均匀(不用加水，平菇本身有水份)7、加入自制的油辣椒翻炒均匀8、起锅装盘即可。