自从当了宝妈之后，每天小编都要为一日三餐吃什么而苦恼，因为身份的转变让小编有了更高的责任心，家人不仅要吃的健康还要吃的有营养，三餐的营养搭配可真的是一门学问呢。今天去菜市场看见蘑菇，特别新鲜，所以就毫不犹豫买了三斤，打算回家吃个痛快。蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜，当它们与其他食材一起烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给品”。碰到这个菜，小编一次就能买两三斤，绝不手软，家人常吃提高免疫力！儿子最喜欢的就是椒盐蘑菇，这是一道化素食为神奇的菜！它的做法简单，口感酥脆，色泽金*，含有丰富的营养价值，今天小编就和大家一起看下椒盐蘑菇的做法吧。
椒盐蘑菇
By小丸子
配料：
平菇若干、鸡蛋根据蘑菇量、面粉适量、精盐适量、花椒粉适量、淀粉适量
烹饪步骤：
1.洗净平菇
2.开水里煮，煮的好处是，炸的时候快一点，而且煮了蘑菇更加干净一些
3.用厨房纸把水吸干
4.把蘑菇撕成自己要的大小
5.我用了一个鸡蛋
6.加面粉
7.花椒粉和淀粉
8.搅拌均匀，能挂上蘑菇就行
9.一点点的开始炸，油温度控制好，容易糊！两面金*即可
烹饪小贴士：
1、一般来说糊调好后若是立马烹饪，则要调的稠一点，是因为蘑菇来不及吸收糊的水分，而且也没有时间暴露在空气中蒸发水分，若是糊太稀，在炸制时容易脱落。同样的道理，糊调好之后要放置一段时间再烹饪时则糊要调得稀一点。2、蘑菇所含的营养物质非常丰富，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。其中它的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多；还有它的维生素含量高，每g鲜蘑菇中的维生素含量高达.28mg，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍，同时它有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量也非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
蘑菇营养价值高而且价格实惠，大家快来一起做一做~
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