大热天，这道“高钙汤”多给孩子喝，比骨头汤强，便宜营养还简单。入夏啦，虽然还只是初夏，但我们当地已经是高温预警了，出门买菜一趟，回来浑身是汗。这种天气就适合多喝一些汤汤水水的，既能解渴还能给身体补水。热天出汗多，身体里的水分和能量就容易被带走，再加上热天食物不好，就很容易导致脾胃虚弱，所以越是这个时候，越要给身体补充足够的能量和营养，饮食上讲究清淡为宜，不建议吃太多油炸、油腻和容易上火的食物。
尤其是正处在长身体的小朋友，热天孩子饮食营养也一点不能马虎，孩子长身体就需要补充足够的蛋白质和钙，当然各种维生素也都是不能少的，不挑食什么都吃，身体摄入的营养才更全面。说到给孩子补钙，很多人都会想到煲骨头汤，老一辈的人都认为煲骨头汤喝很补钙，这其实是不正确的，虽然骨头里含有丰富钙，但其主要以磷酸盐的形式存在，不溶于水，哪怕用大火煮上1个小时也无法将完全的溶解。所以说，喝骨头汤补钙的效果微乎其微。
这里就来跟大家分享一道适合孩子夏天喝的“高钙汤”，便宜还营养，比喝骨头汤强多了，关键是做法还特别简单，那就是：豆腐虾皮蘑菇汤。主要用到的食材就是虾皮、豆腐、杂菇（金针菇、香菇）、鸡蛋、番茄。虾皮和豆腐的钙含量都很高，组合在一起煮，钙含量更丰富了，另外还搭配了杂菇和鸡蛋，蛋白质也很丰富，最后还有番茄的维生素，酸甜鲜香，清淡好喝又营养，夏天喝它再合适不过了，老少皆宜，小孩子长身体不妨多喝一些。天越热，这道“高钙汤”孩子越要多喝，比骨头汤强，营养还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。
准备配料：油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。
1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将金针菇和香菇下锅焯水一下，捞起沥干水分待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。
4、加入番茄块下锅翻炒，炒出番茄汁来。
5、加入适量的清水。
6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。
7、加入泡好的虾皮下锅煮开。
8、倒入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，这样做的蛋花更丰富。
9、煮沸后，食材熟透了，加入少许的酱油提鲜，再倒入适量的盐调味，水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
出锅装盘，趁热撒上少许的香菜或者葱花点缀提香，这样一道家常版的：豆腐虾皮蘑菇汤就做好啦。这样做出来的汤鲜甜开胃，食材用料也很丰富，荤素搭配，营养更全面，搭配了豆腐和虾皮一起，钙含量也很高，小朋友补钙不妨多吃一些，比喝骨头汤强多了，成本不高，做法还简单，适合全家人一起享用，简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的是嫩豆腐，所以搅拌的时候注意别用力过猛，弄散烂了。
2、杂菇可以根据个人喜好来添加，这里用的是金针菇和香菇，还可以加入口蘑、平菇或者海鲜菇一起，也是很鲜甜的。
3、虾皮含钙丰富，也能提鲜，还可以再加入一些瑶柱一起煮，味道更鲜甜，食材的搭配可以根据实际情况来调整的。