无论是上班族，还是有妈妈族，成年人的生活大多忙碌。
这里给大家分享12道家常下饭菜的做法，一盘只需几分钟，且不用花大价钱的菜，简单快手又省钱，让大家在忙碌的空隙里也能照顾好家人的胃。
一、香辣萝卜丁
：萝卜干1把、青辣椒2根、红辣椒2根、大蒜半头
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1、萝卜干提前泡软，切成小丁；青、红辣椒分别切成小丁；大蒜去皮拍扁。
2、锅里多烧些油，放入大蒜炒香后，放入萝卜干一起翻炒均匀。
3、加入青、红辣椒一起翻炒均匀。
4、加入生抽、适量盐调味，一起炒好即可。
二、手撕包菜
：包菜1棵、花椒、大蒜、干辣椒适量
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1、包菜洗净，用手撕成小块；花椒、干辣椒、大蒜分别洗净备用。
2、锅里烧热油，依次放入花椒、干辣椒段、大蒜碎炒出香味。
3、倒入包菜持续翻炒至包菜变软（可根据情况适量点水）。
4、加入生抽、盐调味炒好，出锅前加入香醋炒匀即可。
三、虎皮尖椒
：青辣椒、大蒜
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1、青辣椒洗净，切成长段（如果辣椒比较小的可以不用切）。
2、锅里放适量油，放入青椒中火慢慢煎至两面起虎皮。
3、放入大蒜粒一起翻炒均匀。
4、加入一铲生抽、适量盐一起翻炒均匀，炒好即可。
四、豆豉炒藕丁
：莲藕、豆豉、青辣椒、红辣椒、大蒜
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1、莲藕洗净，切成小丁；青、红辣椒分别洗净切小；大蒜切碎备用。
2、锅里烧热油，放入藕丁翻炒变色。
3、加入青、红辣椒、大蒜碎一起翻炒均匀。
4、加入豆豉一起翻炒均匀。
5、根据口味加入生抽（可不加）调味，一起炒好即可。
五、蚂蚁上树
：肉末、粉丝、豆瓣酱
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1、提前准备好肉末，粉丝放入水中泡2分钟变软。
2、热锅里放入冷油，倒入肉末翻炒变色。
3、将肉末拔至一边，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
4、肉末与豆瓣酱一起翻炒上色，并加入大蒜一起炒出香味。
5、加一碗清水煮开，放入泡好的粉丝，煮至粉丝熟即可。
6、根据口味还可加入生抽、盐调味。
六、蚝油香菇
：新鲜香菇
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1、鲜香菇放水里泡一泡，充分洗净，在香菇背部和香菇蒂上划刀花。
2、锅里烧开水，放入香菇焯水一分钟捞出。
3、锅里放少许油，摆入香菇两面煎一煎，至表面微*。
4、取小碗，加1勺生抽+1勺蚝油+1/3勺老抽+半勺淀粉+3勺清水一起搅拌均匀。
5、将调味汁倒入锅里煮至香菇软透，收汁即可。
七、葱香鸡胸肉
：大葱、鸡胸肉、姜丝
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1、鸡胸肉洗净，切成薄片，加入姜丝、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟。
2、大葱切斜段。
3、热锅里倒入凉油，倒入鸡胸肉快速翻炒变色。
4、倒入大葱一起翻炒均匀，炒出香味后，根据口味加盐炒好即可。
八、干锅菌菇
：平菇、五花肉、姜、干辣椒、小香葱
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1、五花肉切薄片备用。
2、锅里烧开水，放入洗好的平菇焯水1分钟后捞出，挤干水分备用。
3、热锅里放少许油，放入五花肉煸炒出肥油，放入姜丝、干辣椒、香葱白炒香。
4、加入1铲生抽、少许老抽翻炒上色。
5、倒入挤干水的平菇一起翻炒均匀，炒至平菇干爽，根据口味加盐，撒上葱叶炒匀即可。
九、香水晶粉
：肉末、酸豆角、粉条、姜末、蒜末
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1、锅里烧热油，放入姜末、蒜末炒出香味。
2、倒入肉末翻炒变色。
3、倒入酸豆角一起翻炒均匀，炒1分钟左右至肉末入味。
4、加入泡软的粉条一起翻炒均匀。
5、加一碗清水，稍微煮一下，至粉条熟。
6、加入包菜丝（可不加），适量的老抽、盐、胡椒粉一起炒好即可。
十、香辣蒜蓉金针菇
：金针菇、大蒜、剁椒酱、泡椒2个
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1、大蒜1整头切碎，金针菇切去头，撕开摆入盘中。
2、锅里烧热油，放入蒜粒开小火慢慢炸香，然后加入泡椒碎，剁椒碎一起翻炒均匀。
3、将炒好的蒜蓉剁椒一起铺在金针菇上。
4、将金针菇放入蒸笼中，大火蒸8分钟左右。
5、取出金针菇，将里面的汤汁倒在小碗中，根据口味加入生抽、盐搅拌均匀，再淋回金针菇上即可。
十一、香辣鸡杂
：g、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜一大块
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1、洗净，切成小条；青、红辣椒分别洗净切丝，生姜切丝。
2、锅里放少许油，放入鸡胗翻炒变色，鸡胗出水后捞出鸡胗，水倒掉。
3、锅里重新倒入油，放入姜丝炒香，再倒入鸡胗炒匀，加入青、红辣椒一起翻炒均匀。
4、加入生抽、盐调味，炒至熟即可。
十二、豆豉炒韭菜苔——又名“苍蝇头”
：韭菜苔1大把、豆豉、肉末、红辣椒
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1、韭菜苔一把，洗净，切成小段；红辣椒切小丁。
2、肉末中提前加入生抽、盐、料酒、老抽、生姜末、淀粉一起腌制10分钟。
3、热锅里加入凉油，倒入肉末翻炒变色后盛出。
4、用锅里的余油，倒入豆豉炒出香味，接着加入红辣椒炒均，然后倒入肉末一起翻炒。
5、倒入韭菜苔一起翻炒。
6、炒至韭菜苔熟，根据口味加盐、生抽调味炒好即可。
以上这12道下饭菜，操作简单，也不需要买大鱼大肉，省时又省钱，您最喜欢哪一道呢？