作为一名吃货，不但要能吃而且要会吃还必须要健康的吃，每天吃大鱼大肉对身体会增加不小的负担，所以荤素搭配才是最佳选择。之前咱们做过一期“炖蘑菇”的文章，今天咱们在一起做一道荤素搭配的最佳菜品“五花肉爆炒蘑菇”，好了话不多讲，咱们现在开始做吧。
首先我们要准备食材：新鲜平菇克、五花肉50克、酱油15克、盐5克、蚝油半勺、鸡精5克、清水1碗、葱、姜、蒜适量、花椒20粒、八角1个、香菜适量。
烹饪步骤：
第一步：将新鲜平菇掰成瓣状用清水清洗干净浸泡15分钟后控干水分待用。
第二步：切葱花、姜片、蒜瓣、香菜末、五花肉切片。
第三步：起锅烧油待油温7成热时放入葱姜蒜、花椒、八角爆香，随后放入五花肉煸炒。
第四步：待五花肉煸炒至八分熟时，将蘑菇倒入锅内翻炒均，随后放入酱油、蚝油、盐煸炒均匀，接着倒入一碗水。
第五步：待蘑菇煸炒至收汁的时候，出锅即可装入盘中，撒上蒜末和香菜即可食用。
此道菜“香气四溢鲜嫩可口荤素搭配营养健康”。
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