香菇是世界的第二大食用菌，富含多种营养物质，其营养价值远高于草菇和平菇，被称为“菇中之王”，“山珍之王”。
香菇味道鲜美，营养丰富，具有抗肿瘤和抗病*作用，经常食用能促进新陈代谢，使人精力充沛，不易感冒，这对他们自己的健康有好处。
你知道什么蘑菇不能一起吃吗？香菇有什么好处？往下看。
一
什么东西不能和蘑菇一起吃？
事实上香菇与“百搭”相比是一种蔬菜，但可能会与某些食物一起食用会降低其营养价值。
1、蘑菇不能和胡萝卜，西红柿一起吃
香菇中含有大量的生化物质，易与西红柿和胡萝卜中的“类胡萝卜素”反应，降低其营养价值。
2、蘑菇不应该和螃蟹一起吃
香菇和河蟹同时服用易引起肾结石，因为香菇和河蟹都富含维生素D，同时服用会导致人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，导致结石。不建议同时使用这两种方法。
3、蘑菇不应该和鸽子肉一起吃
俗话说云“一鸽胜九鸡”，与鸡肉相比，鸽子的营养价值很高，鸽子可以恢复体力，愈合伤口，增强脑力和视力，但是，鸽子肉不能和香菇一起吃，如果一起吃，会引起痔疮。
4、蘑菇不能和驴肉一起吃
蘑菇和驴肉容易引起腹痛和腹泻，驴肉有补气补血和益脏腑的功效，不过，香菇是一种毛发，吃驴肉会加重肠胃负担，引起腹泻。
5、蘑菇不应该和鹌鹑一起吃
香菇不应与鹌鹑肉一起食用，两者都含有相克物质，如果可能会一起吃，会引起血管痉挛和对身体的损害，所以不能一起吃。
二
吃蘑菇有什么好处？
1、增强免疫力
蘑菇富含蛋白质和维生素，能增强体内淋巴细胞的免疫功能，进而提高人体免疫系统抵抗各种疾病的能力。
2、降低三高
香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2、聪耳益智
香菇味甘性平，不温不燥，不寒不寒，是老少皆宜的健身补品，江浙地区常用蘑菇和鸡肉焖烧防治老年虚证性耳聋，疗效良好。香菇中的蛋白质是氨基酸的一种，对儿童的智力发育非常有益。
4、排便排*
香菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素是人体难以消化的物质，他能保持肠道内的水分，吸收剩余的胆固醇和糖分，排出体外，可预防便秘、肠癌和动脉硬化。糖尿病是非常有益的。
5、保湿美容
香菇所含的微量元素及其丰富的生命支持物是美容、美容、护发的良好原料养发，能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，使皮肤红润、有光泽、富有弹性。
三
谁不适合吃蘑菇？
①带有湿气重的不能吃
香菇是一种毛发，天气又冷又潮湿，如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就会有可能会加重体内的寒冷和潮湿。
②消化功能较弱者不宜食用
香菇膳食纤维虽能促进胃肠蠕动，改善便秘，但难以消化却。对于自己脾胃虚弱、消化不良，吃蘑菇会加重肠胃负担，所以不宜食用。
③皮炎患者不宜食用
顽固性皮肤瘙痒者不宜食用香菇，会导致旧病复发或加重病情。
香菇是很好的补品，经常食用可以增强体质，但如果不恰当地和一些相克食物一起吃，会起到相反的效果。因此在吃蘑菇之前，我们应该了解食用香菇的禁忌。蘑菇，你吃对了吗？