香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。而今天小编就教大家香菇小炒肉。
食材介绍
猪肉适量，香菇六朵，青椒适量，红椒适量，白胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
做法步骤
瘦肉切好，放入适量生抽，十三香，料酒和香油腌十分钟。香菇，青椒和红椒切片。锅里放油炒瘦肉。把炒好的肉盛到碗里。锅里烧油炒香菇。香菇炒好放入青红椒翻炒。加适量盐，生抽，糖和白胡椒粉翻炒。放炒好的肉进去翻炒一分钟。成品。
提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。怎么好的一道菜怎么能够不去试一试呢。