杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
哈妹分享大家一道“干锅杏鲍菇”做法，地道的硬菜，简单实惠，越吃越香越有味，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！夏季吃贼开胃！
干煸杏鲍菇
配料:
杏鲍菇克、干红辣椒两个、葱姜丝适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精一点、熟芝麻一小把
烹饪步骤:
1.杏鲍菇洗净，撕成丝
2.锅烧开热水，放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水分备用
3.辣椒切圈，葱姜切丝
4.炒锅烧热到油，把包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝干爽，微微发焦*。盛出备用
5.另起炒锅到少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝
6.再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀
7.出锅装盘