秋季美食大家好，我是你们的好朋友冰冰，今天又到了我们的美食节目的时间了，那么今天的主角是谁呢相信大家看标题就知道了，那就是“平菇”和“刀豆”，这两种食材相信大家都不陌生了，但是将他们两个组合搭配起来做一道菜味道是什么样的呢？那么今天我们就一起做一下这道菜“平菇酱爆刀豆”，第一次吃这道菜的时候是在朋友结婚时的饭店里，满桌子都是肉菜，很是油腻，最后就上了一道炒的青菜，这道青菜就是我们今天做的这道菜，所以印象很深刻，好了接下来我们进入主题，详细介绍这道菜的做法是怎样的，怎样做会更加好吃，那么现在就开始带领大家“一步一图”的教大家做好这道菜吧。
首先准备食材：刀豆g、平菇g、五花肉g、花生油25g、生抽一勺、蚝油半勺、盐6g、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量。
烹饪步骤：第一步：将刀豆浸泡15分钟左右，将两边的根须切掉，切成棱块，放入盘中待用。
第二步：将平菇洗净，掰成瓣状，放入盘中待用。
第三步：切好葱花、姜片、蒜片待用。
第四步：将五花肉切成肉片，放入盘中待用。
第五步：起锅烧油，油温七成热时放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
第六步：配料炒出香味后，在放入五花肉煸炒。
第七步：五花肉煸炒至八分熟后，将刀豆和平菇一起放入锅里翻炒。
第八步：随后锅里放入生抽、蚝油、盐、水一起翻炒均匀。
第九步：大火炒制5-8分钟左右，撒入鸡精搅拌均匀，出锅装盘即可。
小贴士：这道菜需要少放水，水放多了影响口感会发软，水放少了容易粘锅，放一勺水即可。今天这道“平菇酱爆刀豆”就做好了，你学会了吗，如果有更好的意见或建议欢迎大家指正噢！好了朋友们，每天跟您分享经典美食，如果你喜欢我做的家常菜的话，就请您点击“