葱油淋鱼片
材料：
黑鱼片、葱、姜、蒜、生粉、盐、生抽、*酒
做法：
1.将葱、姜、蒜都切成末备用。
2.鱼片洗干净，沥干水分，倒入*酒、生粉、盐抓匀，腌制10分钟。
3.锅中加入适量水烧开，将鱼片放入到水中，煮至鱼片发白变色，即可捞出。
4.将鱼片装在盘中，将葱、姜、蒜末铺在上面，倒入适量的生抽。
5.起锅烧油，将油烧至冒烟，将油倒在葱上即可。
红烧肉炖平菇
材料：
平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1.平菇洗净撕开，五花肉切成片。
2.起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，放入五花肉煸炒至出油，加入白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟。
3.放入平菇、小红椒开水炖半小时，加入葱段、鸡精即可。
茄子烧土豆
材料：
土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油
做法：
1.土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱和姜成末。2.将切块的土豆、茄子浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水分。
3.将生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁。
4.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，然后捞出。
5.然后下入土豆和茄子翻炒至炒出水分后，然后倒入酱汁翻炒均匀。
6.再加入适量水、青椒、红椒，快速翻炒至入味。
7.最后收浓汤汁即可。
洋葱炒肥牛
材料：
肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉
做法：
1.洋葱切块，青椒切块，红椒切块。
2.高汤半碗，加入蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉搅匀调成料汁。
3.起锅烧水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火。搅动至肥牛基本变色捞出。
4.炒锅热油，小火烧至油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒，洋葱半透明时放入肥牛。
5.翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。