周末去昌平游玩，回来碰到一个种栗蘑的，啊，真好，我特别爱吃，但是栗蘑因为必须有栗子树才行，所以不是哪里都能买到栗蘑的，今天看到赶紧问了问，怎么采摘，价钱是12一斤，我感觉还行，不贵，进去采摘了一大朵足足3斤多呀，回来就迫不及待的炒来吃了，我很爱吃，它跟平菇长得有点像，但是吃起来口感比平菇脆些，有股特殊的味道，很鲜。
工艺：炒口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟
主料：
蘑菇:克
辅料：
猪肉:80克葱姜:20克淀粉:5克生抽:15克*瓜:80克盐:2克白糖:5克
详细步骤：
1、这是采摘的栗蘑
2、清洗干净撕成小朵
3、猪肉用淀粉生抽抓匀
4、控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。
5、用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁。
6、*瓜切菱形片，葱姜切碎。
7、油热以后先下猪肉煸炒。
8、猪肉变色以后下葱姜爆香。
9、下控干水分的栗蘑翻炒
10、翻炒一会儿加入适量盐
11、酱*瓜片倒进去翻炒一下
12、倒入兑好的碗汁翻匀就行了。
成品图：
烹饪技巧
勾芡时要慢慢加，看到稀稠合适了就不加了，别一下子都倒进去。