夏天就爱这道菜，低糖低脂还健康，一蒸一拌就好，给肉也不稀罕！
前几天，隔壁邻居找我玩，指着自己肚子上日渐丰满的“游泳圈”很是无奈的问我，她能吃点什么才好？确实，女人到了一定年纪，受身体激素和生孩子影响，慢慢就会发胖，尤其是肚子上的肉最多！要说减肥，真不如多锻炼身体外加吃一些增加免疫力的食物，努力提高身体的抵抗力和健康度，夏天天热，适宜吃一些清淡的食物，而女人更要多吃菌类，就像杏鲍菇，低脂又美味，做菜口感类似于肉，减肥的同时也解了馋，给肉我也不稀罕！
平常买菜，唯一少不了买的就是菌类，不仅因为鲜美，更因为营养，能提高家人免疫力。金针菇、平菇、杏鲍菇是我家最常见的三剑客，尤其是杏鲍菇口感类似于肉，是孩子很喜欢吃的一种。以往杏鲍菇我都是炒肉或者做汤，但是最近发现了一个新吃法，凉拌。特别好吃，家里连吃了1周硬是没吃够！今天分享给你，回家也别炒了，试试这做法，就是为夏天量身打造的减脂餐啊！
：杏鲍菇2个、小米辣1个、大蒜半头、生抽一勺、陈醋1.5勺、香油半勺、食盐少许、小葱适量。
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1.杏鲍菇用盐水泡一会，然后捞出来放蒸锅里开水蒸3分钟，有人会选择水煮，觉得来得快一些，其实相对于煮，蒸的更能保持本身的营养不流失，而且一点也不慢。
2.杏鲍菇蒸出来之后，稍微放凉点，然后下手，撕成长条状放进盘子里。杏鲍菇蒸熟之后一撕就开哦！
3.接着调配料汁，用半勺盐、一勺半陈醋、一勺生抽、蒜泥、芝麻油、一勺辣椒油放在一起搅拌均匀。
4.把小米辣切成小段放在盘子里，我比较爱吃辣，切了2个进去，其实平常吃饭一个就够了。最后再把调好的汤汁浇进去就可以啦！
——宋宋心得——
杏鲍菇本身柔韧又脆鲜的口感，是很多人喜欢的原因。而凉拌的手撕做法更进一步的让夏天的凉爽和轻快融入了进去，吃上一口清爽又舒服，简直就是夏天的绝配！这道菜很美味，真心推荐给大家，喜欢吃凉菜的朋友试一试吧