这两天下雨，温度又降了好多，一大早班级群里就有好几条请假的消息，班上很多小朋友都感冒了。以前我们家小朋友抵抗力也不好，只要一上学就容易感冒，买过很多提高抵抗力的药给他吃也没什么效果。后来就变着花样给他做菜、炖汤，饮食上多花点心思，真的比吃药强。冬天别光给孩子吃肉，因为冬天经常下雨，户外活动少很多，吃多了肉不消化，对身体反而是负担。冬天要多吃一些应季蔬菜和菌菇类，好吃又健康。
虫草花不是花，也不是冬虫夏草，而是一种真菌类，和我们常见的香菇、平菇这些食用菌很相似，只是菌种和生长环境不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种营养物质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，尤其适合老人和孩子食用。现在很多大超市都能买到新鲜的虫草花，价格也不贵，一斤只要二十多块钱，买几块钱左右就能炒一盘了，如果用来煲汤的话，建议买干的虫草花，价格贵一点，不过很方便，买一包放在家里，每次煲汤放一点就够了，都挺划算的。
虫草花炒鸡蛋，几分钟就能上桌，简单营养又美味，一周吃几次都不多。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
材料：新鲜虫草花90克；鸡蛋3个；青辣椒两个；花生油60克；盐2克；生抽10克；料酒10克；大蒜子两粒。
第一步：先把食材准备好，买不到新鲜的虫草花也可以用干品代替，提前泡发就可以了。
第二步：把虫草花洗干净，放入开水锅中，焯水一分钟，捞起过凉，控干水分。
第三步：把青辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切小粒。
第四步：鸡蛋加入料酒打散，起油锅烧开后，再倒入蛋液划散，盛出。
第五步：锅留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香。
第六步：放入虫草花炒匀，撒入盐炒匀。
第七步：放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
冬天吃肉不如吃它，不寒不燥，预防感冒补充营养，老人孩子要多吃。这道简单易做的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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