原料图，把平菇清洗干净，顺平菇的纹路用手撕成条状，约微挤干水分；葱，蒜，泡椒，分别切碎备用；
锅里倒入油，放入葱，蒜，泡椒爆香；
然后倒入平菇翻炒，放入生抽1勺；翻炒至熟透，平菇会出水，如果汤汁稍多，可以用水淀粉收汁；
放入盐1茶匙，葱末，就可以出锅了。