炸蘑菇时，别直接下锅炸！记得多加这步，蘑菇口感香脆，不回软！今天我们来跟大家分享到这个美食，就是炸蘑菇，炸蘑菇的主要食材就是蘑菇。提起蘑菇，相信很多的人都是知道的吧，如果在平时制作的时候也都会把它炒着吃或者做成其他的美食来吃，但是这个炸蘑菇有很多的人是没有怎么吃过的，而且也是没有怎么见过的，张柏芝起来口感也是非常不错的，吃起来口感酥脆，下次在以前有很多的小朋友是非常喜欢这个炸长蘑菇的，炸出来的蘑菇口感香酥，外焦里嫩，味道很是不错，而且长出来的蘑菇，再加上一些自己喜欢吃的调味料，就比如说有孜然粉，胡椒粉等这一些调味料之前来也是别有一番风味，炸蘑菇的方法也是比较简单的，味道吃起来也是非常不错的，如果常吃的话也可以自己在家里面制作，不过在做炸蘑菇的时候也是就要记住一些技巧的，这样炸出来的蘑菇吃起来口感才会比较的美味，接下来我们就来给大家分享一下它的制作方法吧。
首先要准备好所用到的食材，平菇克，适量的食用油，食用盐，鸡蛋，玉米淀粉，孜然粉。如果喜欢吃其他调味料的话，也可以准备一些其他的调味料。
把这些食材全部都准备好之后，接下来就可以开始炸蘑菇了，先要准备好新鲜的平菇，如果要是放的时间比较长的平菇也都是可以的炸出来的，都是比较的香脆美味，不过最好选择新鲜的，接下来也要准备一颗鸡蛋，小半碗玉米淀粉和调味料。先把平菇准备好撕成条，清洗干净，然后在锅里面烧开水的水，烧热之后，要把平菇放到锅里面进行焯水之后再把平菇捞出来控干水分一定要顺着饼干，这样炸出来的平菇吃起来口感比较的好吃，然后再把它放到砧板上面晾晒一会儿。
接下来拿一个碗在里面打入鸡蛋，放入食用盐，玉米淀粉，孜然粉，加入少量的食用油，把它搅拌均匀。接下来把那些控干水分的平菇一个个的放到碗里面裹上一层面糊，有一些人为了节省时间，会把面糊直接倒在平菇上面搅拌均匀，然后放在油锅里面炸，这样炸出来的苹果吃起来口感是不好的，而且表面上看起来也会干巴巴的，不好吃，所以说要一个个的把平菇放到面糊当中，火上均匀的面糊，这样炸出来的平菇吃起来口感才会比较多，而且炸出来的颜色看起来是金*色的比较漂亮。
接下来在锅里面放入一些适量的油，等油温烧热之后。要把这些平菇放到锅里面炸到表面呈微*色的时候捞出来，因为平菇已经熟了，所以说在涨的时候只要把它表皮炸熟就可以捞出来了，不需要等待太长的时间，这样炸出来的，平菇吃起来看看，比较的美味，而且也不油腻。