小编每次吃这个食材的时候都有一种在吃“肉”的感觉，而且是很鲜的肉，很有韧劲，味道绝美。它是“雪茸”也是“平菇王”！隔三差五吃，润肠通便、祛脂降压！大家开来一起看看吧。每次做的时候，都会省下盐，因为有着独特的鲜味，可以减少盐。在烹饪时能减少盐的使用。这样感觉可以对身体很好，用食材本身的味道，最佳的烹饪就是减少调料的食用。一项研究表明：用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材能让烹饪者减少25%的食盐用量，而且没有改变风味。
杏鲍菇炒肉片
Byzimo紫陌
配料：
杏鲍菇一个、辣椒(红，尖，干)半个、青辣椒半个、猪肉30克、火腿肠一根、花生油适量、精盐适量、水适量、生抽适量、红薯淀粉半勺
烹饪步骤：
1.猪肉洗净，肥瘦分开切成片状。青红椒，杏鲍菇，火腿肠切成片状待用。
2.放入碗内，加入生抽，少量盐，半勺红薯淀粉
3.搅拌均匀腌制五分钟
4.开小火锅内倒入少量油，放入肥肉片炼出油，肉渣捞出
5.放入瘦肉片关火利用余温翻炒划散至变色
6.开中火倒入青红椒翻炒
7.翻炒均匀后再加入生抽至青红椒变软
8.倒入切成片状的杏鲍菇翻炒
9.翻炒一分钟左右，加入切成片状的火腿肠
10.锅内有点沾时，再倒入一点水翻炒至锅内没汤汁时，关火装盘
烹饪小贴士：
1、美味：蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。2、热量低：蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。3、减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
请问你学会这道杏鲍菇炒肉了吗？
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