随着社会经济的发展，人们越来越注重食材的营养。而在我们的日常餐桌上见过最多的便是平菇了。平菇的价格最为亲民，无论是拿来煲汤还是清炒，味道都特别的鲜美。老爸总是用平菇来炒肉，就这样两样食材简单的翻炒，再加入普通的调料，满满一锅，一口下去特别的滑嫩爽口好吃还不腻，就这样一道简单的家常菜，每次配上米饭我能多吃一碗，而且平菇的营养价值也是特别的丰富，其中有着抗肿瘤的硒、多醣体等物质。今天就给大家分享这道美味下饭的家常菜，平菇炒肉。赶紧一起学习起来吧！
平菇的营养价值：
1.平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多醣体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫的特性。
2.中医认为，平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络、治疗肝炎、胃炎的功效。
3.平菇中含有多种维生素和矿物质，可以有效地改善人体的新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能的作用。
4.平菇可以促进大脑的发育，对促进智力发育有独特的作用，特别适合老人和婴儿食用。
平菇炒肉做法：
准备食材：
主料：猪瘦肉80克、平菇克、青椒半个、红椒半个、大蒜2瓣
辅料：生抽15克、老抽3克、蚝油15克、盐1克、淀粉
第一步：将买来的肉洗净切片，放入碗中。碗中倒入适量的老抽、料酒、淀粉、用筷子搅拌均匀，备用。
第二步：锅中倒入适量的食用油，锅中油热后，下入蒜片炒香，然后放入腌制好的肉片炒至变色。
第三步：平菇洗净后，撕成一段一段，放入碗中备用。锅中下入撕好的平菇炒软，接着下入青红椒片，转中火炒至辣椒片断生。最后倒入适量的生抽和蚝油，翻炒几下，炒至均匀即可。
到这里美味的家常菜平菇炒肉就做好了，每次给家里人做这道菜的时候，都能光盘。你也赶紧试试吧！