平菇，又称袖珍菇。因其味道鲜美，营养价值高，价格低廉，深受大家的喜爱。平菇一般只能在外面的菜市场中才能买到，但在家里也可以大面积种出来。
种平菇所用到的材料有：玉米芯、平菇菌种，石灰和塑料薄膜。平菇菌种可以在网上购买。
b(1-3包)家庭阳台蘑菇菌包菌种食用菌平菇菌包菌棒多肉植物绿植随机发货1包(不是3包)京东查看已下架玉米芯应选用干燥，无霉变，没有蛀虫的玉米芯。把石灰粉倒在水中充分搅拌均匀。石灰粉用量由玉米芯用量决定，一斤石灰粉可以泡十斤干玉米芯。把玉米芯倒入石灰水后，再在上面压上重物使玉米芯完全浸没。泡石灰水的目的是为了给玉米芯消*，减少杂菌感染。
等泡够了24小时，再把玉米芯捞出来晾半小时左右，沥干水分。选择一块阴凉，无阳光直射的地方种植，在底部铺上一层塑料布，把玉米芯朝一个方向摆放紧凑、整齐。菌种要撕成小块，均匀地撒在玉米芯上，铺一层玉米芯就铺一层菌种，直到铺满五层为止。
铺好后把塑料薄膜盖在玉米芯上，再用麻袋等放在塑料薄膜上方遮光。玉米芯周围最好用砖头或木板等做个围挡，避免四周透风，通风干燥会影响菌丝的生长传播。玉米芯必须摆够五层，如果少了，营养就会供应不足，出菇量少。
塑料薄膜一直盖到玉米芯发白，菌丝上的水珠大部分发*就可以揭下来了，这段时间大概需要50天左右。
刚掀开塑料薄膜时，玉米芯含水量还是很高的，等到玉米芯摸起来变硬，表面的水珠消失就开始给玉米芯补水，按一平方补半斤水的量补水。只要温度适宜，再等十天左右就开始出菇，玉米芯表面会出现很多菇蕾，就像起个疙瘩一样，到处都是。菇蕾在很小时不能浇水，要等到菇蕾长到两公分左右才能补水。
平菇的出菇时间要看当地的气候环境，一般温度在三度以上才会出菇。零下五度是冻不坏菌丝的，但菌丝会停止生长，当气温达到零下6度时菌丝会受到冻害。
按照这样的方法在家种植，一斤干玉米芯可以产出一斤平菇。比起只用菌种包种植更加高产，经济。