一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的来交个朋友吧！
蚝油烧口蘑对我这种微胖身材的中年少女而言，三天不吃肉可以，一天没有蔬菜都不行，实在是搞不懂熊孩子为什么看到蔬菜就像吃*药。不知道是不是很多孩子都像我儿子一样挑食，各种零食续命，蔬菜是禁区，每次哄着吃点儿绿叶蔬菜都被他回怼：“小动物们才喜欢吃绿色的叶子呢！”大鱼大肉吃太多不仅难以消化还上火，还好他喜欢吃蘑菇，所以隔三差五我都会给做点儿蘑菇类的家常菜，菌菇不仅味道鲜美，营养价值也很高，比如这种白白胖胖的口蘑。
蚝油烧口蘑口蘑是生长在河北内蒙一带草原上的野生蘑菇，因为销往内地时的必经之路是张家口，所以被称为“口蘑”。口蘑虽然大多长在有羊粪或羊骨的地方，口感却非常鲜美，因为供不应求，所以价格一直比普通的平菇贵一大截，因其营养丰富热量低，深受广大减肥人士喜爱，口蘑中丰富的膳食纤维和各种维生素哪怕简单素炒都很鲜美。胡萝卜营养丰富，有“小人参”的美称，炒口蘑时加一些胡萝卜，不仅对改善视力有帮助，其丰富的胡萝卜素还有滋润皮肤的作用。
蚝油烧口蘑01蚝油烧口蘑：
主食材：口蘑g、胡萝卜15g
辅食材：姜5g、蒜5g、葱5g、生抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、食用油10ml
02详细做法：
1、首先我们来准备一下做这道需要用到的食材：新鲜嫩白的口蘑克左右，今天的唯一配菜就是胡萝卜了，一小段胡萝卜切成片为口蘑配个色就行，胡萝卜的红加上葱花的绿，让这道颜色寡淡的菜看起来更好吃一点儿。蚝油的鲜撞上口蘑的嫩，不放肉也很美味。
蚝油烧口蘑2、先把口蘑用水淘洗一下浮层的灰尘，用刀切成厚片备用，口蘑容易缩水，如果切得太薄，等炒熟筷子就夹不起来了。生姜切成碎末，大蒜拍成蒜末，小葱切葱花，胡萝卜切薄片备用。
蚝油烧口蘑3、锅中放入适量清水大火烧开，水至沸腾时把口蘑片下锅简单焯一下水，时间一定要短。焯水能帮助去掉口蘑中所含的草酸和土腥味儿。
蚝油烧口蘑4、炒锅内放少许食用油，中火热锅至油温6成热，先把姜末和蒜末下锅煸炒出香味儿，再放胡萝卜片简单翻炒一下。
蚝油烧口蘑5、先把胡萝卜炒软，再将焯过水的口蘑下锅翻炒，因为口蘑是焯过水的，不用长时间烹饪就可以调味了：用小勺量着，放1勺生抽、半勺蚝油和半勺白糖后翻炒均匀。胡萝卜中富含的胡萝卜素只有溶解在油中，才能发挥它最营养的价值。
蚝油烧口蘑6、让所有的调料都融入口蘑，翻炒至汤汁儿浓稠，口蘑入味儿即可。因为生抽和蚝油都含有盐分，所以口蘑不需要放盐就足够鲜美，出锅前撒一些碧绿的葱花，提色增鲜更美味。
蚝油烧口蘑7、鲜美可口的蚝油烧口蘑就做好了，不用复杂的搭配各种肉类，简单素炒也很鲜美。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
蚝油烧口蘑03小贴士：
1、口蘑虽然鲜美，但是自身有草酸和土腥味儿，提前焯一下水口感会更鲜美。
2、蚝油和生抽中都含有盐分，所以这道菜不用单独加盐就够咸了。
3、颜色越深的胡萝卜所含的胡萝卜素就越多，用热油炒才能让胡萝卜素更好地释放出来。
蚝油烧口蘑Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！