上篇介绍种平菇的原理以及条件，中篇介绍了工厂大规模生产中是如何实现保湿，杀菌，和供氧气这几个细节的。下篇主要针对城市人群，或者自己种的人群，告诉大家怎么搞材料，怎么种，以及材料不太全的情况下，自己种出来的平菇与蘑菇工厂种出来的营养成分是否有差别等问题，下面开始一一介绍。
一材料：
稻草：网购即可，打开XXX网站，输入”稻草“，一回车，映入眼帘的全是各式各样的稻草，稻草的作用很多，比如做装饰品、工艺品，还可以买少一点给宠物铺的草窝，草垫。1斤稻草就能种好多次。当然也可以用玉米芯，把玉米吃了，玉米芯留下，需要打碎。
塑料袋：网购，塑料袋大号，有各种号码的袋子，自己挑选就行，一般选40cm*60cm,50cm*60cm这都行。隔离细菌，保湿的作用。
平菇：从集市超市都能买到，把菌盖用刀切下拿来炒菜，剩下的菌柄，切成几小块，作为种子。
用上述三种材料就可以开种，稻草作为培养料，是不是有点单一啊，稻草不仅含有丰富的碳素，其他的营养也是存在的，在稻子生长过程中，也会存在氮素，也会吸收无机盐，而且稻草比较蓬松，透气性强，氧气充足。我们看到或者买到的菌包，塞严实，这样营养充足，人家蘑菇工厂能收4,5茬，咱们自己种收两茬呗，然后重新种。压的严实，缺点呢就是一般透气性差，人们通常解决的办法是用二氧化碳和消石灰反应，生成碳酸钙和水，形成压力差，在大气压的作用下，空气直接压到了菌包中，优点细菌进入少，菌丝不会感染死掉。
二操作
找一个没有油的蒸锅，将稻草放锅里，加水煮，稻草加多少，能煮几锅，就看你塑料袋能否装下稻草。煮主要为了杀菌消*，一般煮8分钟左右，然后晾凉，然后，捞出来，挤干水分，放到具有凹凸的东西上晾，放鸡蛋的盒子，或者咸鸭蛋盒子，那具有凹凸性，晾它10个小时，这样使得稻草既湿润又不挂水滴，利于透气。晾的过程，很少能落下细菌，但是换环境，就需要装袋子。然后将平菇的菌盖切下放盘里，准备炒菜，剩下的菌柄切成小块，放在菜板上，准备作为种子，拿来我们买来的塑料袋，把晾好的草放进去一层，然后将菌柄块放进去，再放进一层草，把塑料袋口封好，然后用刀扎几个眼，放到车库里，放到车库里主要是为了防止强光照射，这样对平菇生长不好，还有就是最适合平菇生长的温度为12-16℃，可以找类似的环境或者创造类似的环境。经常喷点水，保持湿度，当然不能太湿。长大后，可以扣洞大点，也可以有点光的，但不能直射，长大了就收获了。挺有意思的。
三营养成分问题
自己种的培养料不全，那么蘑菇长势差一点，品相也差一点，如果这种方法种着卖，恐怕经济效率不高，净耽误功夫，挣不到钱。有资料显示，营养成分也差一点，但是相差不多。自己种的吃，种的玩，还是蛮有意思。