平菇食用价值非常高，而且价格亲民，口味好，因此受到大家的一致好评。那么自己买回来的皮感，如果在烹制的时候，平菇要不要焯水再炒吗？今天就来跟大家分享关于大厨们做平菇的小技巧。
一、平菇要不要焯水再炒
都可以
平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。平菇如果不焯水的话，直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一会儿，直到煮熟煮透为止。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃，半生不熟的状态会吃了会产生危害，对身体有影响。而如果焯水之后炒，其实也可以的。本身平菇有一种特殊的菌菇的气息，有些人不喜欢这个味道，所以焯水其实也可以去除气味，同时焯过水的平菇炒起来更容易熟，所以大家可以根据自己的口味习惯，选择焯水或者不焯水之后再炒平菇。
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1.大蒜炒平菇
大蒜炒平菇是一道非常常见的家常菜，将大蒜切成段，然后与平菇放在一起炒。炒过之后的平菇特别的香，建议快出锅之前可以加入适量的水，多煮一会儿，煮熟煮透煮软烂为止，同时可以在出锅前再加入一些芡粉勾芡，这样口感和色泽都会更加好。
2.炸平菇
炸平菇是非常好吃的休闲小零食，其制作方法也特别的简单，只要把平菇焯一下，水挤干水分，然后将其放入到面包糊和鸡蛋液的混合物当中，裹一裹，放入到如果当中去炸。炸好的平菇金*酥脆，撒上一些孜然粉或者烧烤粉即可食用。
3.菌菇汤
选择多种菌菇放在一起熬制汤非常的鲜美。本身菌类食物鲜美度就特别的高，而把各种菌类放在一起煮汤的话，味道更佳，营养更好。菌菇汤中平菇不可缺少，还可以加入香菇，蘑菇，金针菇，鸡腿菇等等，把它们切成片，然后放入锅中炖，如果用高汤来炖的话，味道更佳。
菇婆婆阳台蘑菇种植菌包平菇菌种蘑菇菌包菌棒盆栽食用菌种家庭蘑菇种植菌包阳台种蘑菇采新鲜的蘑菇平菇京东月销量好评率95%旗舰店￥7.99购买关于平菇的制作方法就跟大家分享到这里。其实平菇还挺好吃的，而且煮的软烂之后吃上去非常的软嫩，似乎在吃肉一样。当然不管是什么口味的平菇，记住一定要把平菇煮熟煮烂才可以吃。这样才能够吃得放心，吃得安全，吃得健康。