虫草花，不是虫草开的花，而是一种真菌，是人工培育出的蛹虫草，与香菇、平菇等食用菌相似。虫草花性平、味甘，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对眩晕耳鸣、健忘不寐、久咳虚喘等有辅助治疗的功效。虫草花还有润肌护肤、抗衰老的美容作用，配上枸杞、木耳，蒸上一道滑鸡，既养生又美肤。
ByHui私房
用料
虫草花(鲜)g鸡腿3只木耳(干)15g枸杞(干)10g生姜1片小葱适量料酒1汤匙酱油1汤匙食盐2/3茶匙淀粉1茶匙食用油1汤匙砂糖少许
做法步骤
1、鸡肉选用紧实不易柴口的鸡腿肉；新鲜的虫草花在超市、菜市场都比较容易买到。木耳、枸杞和小葱可以按个人喜好增减份量。
2、木耳、枸杞用清水洗干净后，浸泡至软身；虫草花稍精冲洗后沥干；鸡腿去骨起肉，切成约2cm长宽的鸡块。
3、将姜片切丝，把姜丝、料酒、酱油、食盐、砂糖、淀粉和食油依次加入到鸡块中，抓匀腌制半小时。
4、将腌制好的鸡块和虫草花、木耳、枸杞拌匀后码放在蒸碟中，同时将小葱切碎备用。
5、水烧开后，上蒸锅用中火蒸18分钟左右。
6、撒上葱花即可起锅享用。
小贴士
1.木耳也可以选用新鲜的黑木耳代替。2.蒸碟尽量选平底的，能将所有食材平铺的大小，使食材能均匀受热。
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