羊肚菌， 羊肚菌 是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，位居世界四大野生名菌之一。历史上纳西土司把羊肚菌作为向皇帝朝贡的珍品，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
鸡枞菌，就是俗称的伞把菇~在遵义、六盘水等地，人们习惯叫做三八菇，据说只要你找到一堆，附近就还有二堆，因此神操作而得名三八菇（三把菇）也是最神奇的， 鸡枞菌必须生长在白蚁窝上，和白蚁窝相辅相成，大都是三五成群地生长在一起。怎么吃：炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，随便咋做都很好吃！菌中之冠，就是这么酷炫。
干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干人们都称为干巴，干巴菌也因此得名。贵州有干巴菌的踪影，但非常不好找。
冻菌，也就是平菇，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
茶树菇，茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。
鸡油菌，鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，在烹制时菇体很吸油，吃时一口下去，汁水被挤压出来，如鸡油一般，因此得名。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，主要有白、*、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，是一种世界性著名食用菌。
松茸，松茸相信大家都不会陌生，毕竟这可是世界上珍稀名贵的染药用菌之一。松茸被誉为菌中之王，富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，在日本被奉为神菌。
紫花菌，紫花菌又叫丛菌，外形就像一把小伞，肉是红色的，和香菇差不多大，是贵州人很喜欢的一种食用菌类了。
竹荪，萌妹子的最爱——竹荪！“雪裙仙子”、“菌中皇后”真的是名不虚传，而且它还营养丰富的营养，自古就列为“草八珍”之一。
小伙伴们，在你心目中你觉得哪种野生菌最好吃呢？欢迎