明日是二十四节气中的“立冬”节气。立冬是冬天里的第一个节气，立冬的到来意味着冬天即将开始，北方大部分地区也进入一年一度的供暖期。
立冬来临以后，日照逐渐缩短，但是由于地表温度还有些高，因此立冬刚开始天还是那么太冷。立冬是享受秋收喜悦和开始休养生息的时节，因此民间过冬讲究“冬藏”和进补，所以有“立冬补冬补嘴空”的说法。
立冬时节多吃一些富含营养的食材，少做一些有损身体健康的事，顺应季节的更替，更有利于家人平安过冬。今天就来跟大家分享一下:“立冬的吃4样和4不做”。
立冬要吃这“4样”
一，红肉
牛羊肉这些颜色发红的肉类，蛋白质含量高而脂肪含量低，加上营养丰富和富含微量元素，属于温补性的食材，因此特别适合冬季食用。
分享一道——
主要食材:牛里脊肉、去壳板栗、洋葱、小苏打、胡椒粉、白糖、一品鲜酱油、盐、蚝油、水淀粉、香菜
制作方法:
1.牛肉切成拇指大小的段，加入小苏打、洋葱、香菜和盐抓拌均匀，腌制20分钟左右，然后加入水淀粉上浆。（克牛肉放入克左右小苏打即可）
2.锅中入油，油温四成热时把牛肉入锅滑至变色浮起后捞出，待油温升高以后把板栗入锅炸至金*色捞出控油。
.锅中入油爆香洋葱丝，下入板栗和牛肉入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色，加入白糖、盐、胡椒粉和蚝油炒匀，少添一点水焖至汤汁浓稠后即可出锅。
特点:板栗软糯香甜，牛肉嫩滑入味，下饭又下酒的一道好菜。
二，吃根茎类食材
立冬时节是根茎类食材收获上市的季节，根茎类食材经过夏秋的生长和能量积蓄，这个时节是营养非常丰富的时候，像萝卜、芋头、土豆、地瓜和山药等食材，这个季节便宜又有营养。
民间素有“十月萝卜小人参”的说法，立冬时节正是萝卜大量上市和价钱便宜的时候，萝卜的营养价值特别丰富，常吃萝卜可以顺气和缓解干燥。
推荐一道——
主要食材:五花肉、萝卜、血肠、八角、葱姜蒜、料酒、花椒粒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉
制作方法:
1.把五花肉洗净冷水入锅，加八角、花椒粒、葱姜和料酒煮至用筷子能插透捞出切成薄片，萝卜刮去老皮切成厚片，血肠切成马蹄块。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，把五花肉入锅炒至打卷吐油，下入萝卜片翻炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色。
.把煮五花肉的原汤澄清倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至萝卜软烂以后，加入盐、胡椒粉调味，下入血肠咕嘟一会，至血肠变色后开大火收浓汤汁即可出锅。
特点:萝卜软烂鲜香，血肠鲜嫩入味，五花肉肥而不腻，是一道特别适合冬季食用的下饭菜。
三，吃白菜
白菜素有“白菜之首”的美誉，冬季经过霜打的大白菜，味道鲜甜口感绝佳，而且白菜的营养价值特别丰富，冬季正是食用大白菜的绝佳时节。
白菜的烹制方法很多，可以炖、煮、凉拌、腌制和入馅，而且白菜也比较耐储存，东北人越冬，家里都会储存不少的大白菜。
推荐一道——
主要食材:大白菜、五花肉、老豆腐、料酒、八角一瓣、十三香、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油
制作方法:
1.大白菜清洗干净，去除根部把菜帮一片片掰下来，五花肉切成略厚一点的片，豆腐切成骰子块。
5.把白菜的菜帮和菜叶分开，然后把菜帮斜刀片成片，菜叶切成段。
.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，把五花肉片入锅翻炒均匀，炒至变色吐油后下入菜帮部分煸炒至软，然后下入菜叶翻炒均匀。
4.炒至白菜变软出水以后，烹入料酒和一品鲜酱油，下入十三香翻炒均匀，然后添汤到食材的一半。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入豆腐块，咕嘟到汤汁浓稠后，加盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
特点:白菜软烂香甜，豆腐咸鲜入味，这是冬季的一道经典家常菜。
四，吃菌菇类食材
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，这一条腿的说的就是蘑菇。蘑菇是冬季市场上的常见食材，而且蘑菇的鲜味十足，冬季食用既美味又养人。
蘑菇的品种很多，而且烹制的方法也多样，冬季里多吃点蘑菇是非常有好处的一件事。
推荐一道——
主要食材:平菇、面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、椒盐
制作方法:
1.把平菇去除根部清洗干净，然后用手撕成小朵，控干水分备用。
2.平菇入沸水锅焯烫至软，捞出过凉后攥干水分，加入盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制一会。
.面粉中按1:的量加入泡打粉，加水把面粉调成用筷子一挑呈直线流下的糊，倒入少许食用油静置20分钟使泡打粉发挥效力。
4.锅中入油，油温六成热时把平菇挂上面糊入锅炸至金*浮起后捞出，待油温再次升高后把蘑菇入锅复炸一遍即可出锅。
特点:蘑菇外酥里嫩，食用时蘸椒盐非常的可口。（调制酥炸糊时注意泡打粉的投放比例，这样的糊炸其它食物外壳也焦脆可口的）
立冬后的“4不做”
立冬是讲究“藏”的季节，因此生活起居上的一些事要注意，以便适应季节的更替，保证身体的健康。立冬后这4样事就要少做:
1.切忌过量运动和大汗淋漓:冬季室外气温低，人过量运动和大汗淋漓后很容易造成伤风感冒，因此冬季运动要适量，以微汗为好，而且运动后要注意保暖。
2.中老年人别过量洗澡:冬季气温干燥，人表层皮肤上的油脂可以保护皮肤的滋润，中老年人常洗澡很容易把皮肤表面的油脂洗掉而引起瘙痒，冬季北方气温寒冷，洗澡也要注意保暖别被“闪感冒”。
.早睡晚起:冬季是讲究“藏”的季节，加上冬天昼短夜长，这个时候要注意好休息，多睡一会有助于保持良好的精力和体力。
4.早起别出门太早:立冬后早晚的凉意很浓，老人和非上班族最好还是晚点出门，防止受到寒气；上班族早餐出门也要注意防寒保暖，戴好围巾和帽子，防止着凉受寒。
结语:
立冬是传统的“四时八节”之一，这个季节的天气还不算太冷，饮食上多吃点营养丰富的应季食材，有利于补充能量抵御即将到来的严寒；少做4件事避免身体受到伤害，这样可以适应季节更替，助力大家平安过冬。