大厨教你炒平菇的新方法，香嫩多汁，咬一口真的是太香了
大家好，饮食习惯关系到自身的健康，格外的菜送给格外的你，保证色味俱佳，回味无穷，吃了不想走，走了还想来，这些食材在生活中也很常见，价格也比较实惠，老人小孩都适合，喜欢这道菜的你赶紧行动吧。
今天我们用平菇来做好吃的，小葱的葱白和葱叶分别切成葱段。生姜去皮后切片，切好后和葱白放一起备用。去根后撕成小朵。因为要和鸡蛋一起炒，我们把它撕的小一点，这样比较容易入味。撕好后再把平菇清洗干净，洗净后的平菇我们把水分挤一下，我们先放一旁备用。碗中打入三个鸡蛋，将蛋液搅散，锅中倒入油，将油温烧高一点，稍微冒烟后我们将蛋液倒入锅中滑散，我们在炒鸡蛋的时候油温一定要高一些，这样蛋液倒入锅中后会迅速起泡，可以使蛋液里的腥味挥发出去。
同时又能将鸡蛋中的鲜和香味释放出来。这样在炒蘑菇的时候，蘑菇的香味和鸡蛋的鲜味融合在一起，才会使这道菜更加的好吃。炒鸡蛋的时候我们将火候开得稍微大一点，略微有一点焦边，这样香味会更浓郁一些。鸡蛋炒好后先盛出来。再次起锅热油，放入葱白和姜片煸香。然后倒入蘑菇，用大火翻炒，炒出里面的水分。
我们在炒的过程中可以看到出了很多的水，一定要有耐心，把水分全部炒干。水分炒干后撒入适量的胡椒粉，去除蘑菇里的土腥味，然后翻炒均匀。再倒入鸡蛋，用大火翻炒一下。使蘑菇的香味和鸡蛋的鲜味完全融合在一起。加入适量的盐和生抽。用大火翻炒均匀。加入葱叶段，翻炒均匀即可出锅装盘。平菇鸡蛋这样做香气十足又下饭，大人小孩都爱吃。
本期内容就到这里了，如果你还想学习新的美食做法，可以