“万里覆寒云，千地飞素雪”，连续几天的降温让一直生活在广东的人都开始怀疑是不是要看见人生第一场雪了。翻翻日历，原来冬季的第3个节气大雪即将来临。“大者，盛也，至此而雪盛也。”大雪节气，标志着仲冬时节正式开始。大疆南北，既有大雪封河、情暖平和的不同景象，也有形式多样、各具特色的御寒民俗。
俗话说“春生夏长秋收冬藏”，进入大雪后气温下降得很快，降水量增多，室外活动的时间也减少。此时阳气收敛，阴气旺盛，我们记得要养阳防寒。除了多喝热水、多穿衣服保暖外，还要坚持适量的运动。另外饮食上要顺应季节，多吃一些养阳防寒的食材，助力过冬。宝妈建议您再忙也要给家人做“大雪5宝”，暖暖和和地过冬天。
第1宝:鸡蛋
鸡蛋现在是生活的必需品了，价格也不高，营养丰富。鸡蛋可以蒸、炒、煎、炸等，含有丰富的蛋白质，易被人体消化吸收。另外它也含有丰富的维生素A、维生素B、钾、钠、镁等营养物质，适当食用对身体有益处。
推荐食谱:煎蛋炒平菇
食材:鸡蛋3个、平菇克、葱、生抽、盐、食用油、辣椒
①我们把平菇的根去掉，泡入水中洗干净。锅中烧水，水开后倒入平菇焯水。约1分钟左右捞出来，挤干水分。
②锅中烧油，打去鸡蛋煎。等鸡蛋全部金*时盛起来，切成小块。
③热锅冷油，倒入辣椒爆香。放入鸡蛋、平菇，开大火爆炒。
④加盐调味，再撒点葱花，爆炒一会儿就可以食用了。
第2宝:紫薯
“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，紫薯作为根茎中的一员，深受老百姓的喜爱。冬季的紫薯淀粉含量高，微甜，饱腹感很强。
紫薯含有十几种矿物质、18种氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C等，可以入馅、可以合面、可以煮粥等。大雪后气温下降很快，吃一根紫薯，暖暖的很舒坦。
推荐食谱:紫薯包子
食材:紫薯2根、白糖、面粉克、发酵粉5克、盐
①我们把紫薯的皮削掉，洗干净后切成薄片，放入锅中蒸熟。加一点白糖，再压成紫薯泥。
②取出面粉，放入碗中。加一点盐，拌一拌，增加面粉的筋性。发酵粉放入温水中搅拌融化，再少量多次倒入面粉中，揉成一个光滑的面团，发1个小时。
③面团拉开成蜂窝状时取出来，揉一会儿排出空气。把面团分成大小相似的小剂子，再包入紫薯馅，捏成包子形状。
④包子生胚醒10分钟，放入锅中。开大火蒸12分钟，关火，焖3分钟。
⑤包子取出来就可以食用了。紫薯包子的皮很暄软，里面甜度不高，老少都适宜。
第3宝:红腰豆
红腰豆是豆类中的一种，但不是红豆。熟的红腰豆吃起来粉糯，口感类似红薯。它含有丰富的抗氧物、纤维、维生素A、铁质、镁等。
红腰豆的个头大，怎么吃才好呢？我们可以用它煮粥、打豆浆、做包子馅、炖汤等，不比大鱼大肉差。
推荐食谱:红腰豆糯米丸子糖水
食材:糯米粉克、红枣4个、枸杞、红腰豆克、红糖适量、芝麻
①我们把红腰豆用冷水泡发3个小时，淘洗干净。冷水泡发的红腰豆膨胀时间长，但是体积大，煮熟后口感佳。泡好后的红腰豆用高压锅压10分钟，再取出来。
②取出糯米粉放入碗中，少量多次加入冷水，揉成偏软的面团。
③锅中烧水，水开后放入糯米小丸子煮。等它漂浮起来，倒入红腰豆、红枣、枸杞一起煮。
④加入红糖，煮一分钟后就可以食用了。
第4宝:菠菜
菠菜耐寒，是秋冬季最常见的食材之一。它有“营养模范生”的称号，含有丰富的钾、镁、类胡萝卜素等，可以炒、涮、凉拌等。
菠菜的价格不高，但是很多人不喜欢吃。究其原因是它含有大量的草酸，吃起来涩味重。我们只要在入锅前找给他焯水，这样涩味就大大减少了。
推荐食谱:凉拌菠菜
食材:菠菜克、花生米80克、蒜子、白糖、盐、味精、芝麻油、色拉油、小米椒
①我们把菠菜的根部去掉，泡入淡盐水中10分钟，搓洗干净。锅中烧水，水开后加入一点盐、油，保持菜色不变。倒入菠菜焯水，约40秒后捞出来，过冷水。
②平底锅刷油，倒入花生米炒。听到花生米发出炸裂的声音后关火，继续翻炒一会儿。
③把花生米倒入菠菜中，再加入蒜末、小米椒，浇一勺热油激发香味。倒入芝麻、盐、白糖、味精、芝麻油，拌一拌。
④把所有食材盛入碗中就可以食用了。
第5宝:牛肉
“冬季进补，开春打虎”，冬季进补怎么能少的了肉呢？牛肉的热量低，蛋白质含量高，是进补的好食材。冬季用牛肉涮火锅、炖汤、卤制都是不错的美味。
推荐食谱:牛肉烩冬瓜
食材:牛肉80克、冬瓜克、红薯淀粉、葱、姜、味精、盐、食用油、枸杞
①我们把牛肉洗干净，逆着纹理切成片。加入葱姜水、红薯淀粉拌一拌，腌制几分钟。
②热锅冷油，倒入冬瓜煸炒。等冬瓜表面有点透明时加点生抽提鲜，翻炒均匀后倒入1碗开水，开大火煮。
③倒入牛肉，翻炒均匀。加点盐，继续焖煮。
④撒点葱花、味精，翻炒几下就可以出锅了。
结语:年底了，大家事情都很多。再忙也要记得给孩子吃“大雪5宝”，营养丰富，助力度过寒冬。